Bütün bir tavuğu nasıl haşlarsınız?

Haşlama, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayan yumuşak bir pişirme yöntemidir. Bazen kızartıldığında veya kızartıldığında kuruyabilen bütün tavukları pişirmek için iyi bir seçimdir.

Malzemeler:

- 1 bütün tavuk, yaklaşık 3-4 pound

- 1 büyük tencere veya kapaklı Hollanda fırını

- 1 galon su

- 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş 2 sap kereviz

- 2 havuç, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş

- 1 soğan, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

- 1 yemek kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye

- 1 defne yaprağı

Talimatlar:

1.) Tavuğu sakatatları veya fazla yağları çıkararak hazırlayın. Tavuğun içini ve dışını soğuk suyla durulayın.

2.) Tavuğu büyük bir tencereye veya Hollanda fırınına yerleştirin. Kereviz, havuç, soğan, tuz, karabiber, kekik, biberiye ve defne yaprağını ekleyin.

3.) Tencereyi bir kapakla kapatın ve suyu orta-yüksek ateşte kaynatın.

4.) Isıyı en aza indirin ve yaklaşık 1 saat veya tavuk tamamen pişene kadar pişirin. Tavuk, et termometresi ile ölçüldüğünde iç sıcaklık 165 Fahrenheit dereceye ulaştığında pişirilir.

5.) Tavuğu tencereden çıkarın ve kesip servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.

İpuçları:

- Haşlama sıvısını daha lezzetli hale getirmek için mantar, pırasa veya rezene gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.

- Tavuğun lezzetini kişiselleştirmek için sıvıya otlar, baharatlar veya narenciye kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

- Haşlanmış tavuk, çorba, salata ve sandviç gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Etin yumuşak ve lezzetli olması nedeniyle tavuk salatası yapmak için de iyi bir seçimdir.