Tavuk budu pişirmenin en iyi yolu nedir?

Tavuk budunu pişirmenin en iyi yolu buğulamadır. Kızartma, tavuk budunun ocakta bir tavada kızartılmasını, ardından sıvı eklenmesini ve tavuk budu tamamen pişene kadar kaynatılmasını içeren bir pişirme yöntemidir. Bu yöntem, tavuk budunun kızartma ve buğulama sıvısından zengin bir tat almasını sağlarken aynı zamanda yumuşak ve sulu kalmasını sağlar.

İşte tavuk budu kızartmak için adım adım talimatlar:

Malzemeler:

- 4 adet kemikli, derili tavuk budu

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 1 su bardağı tavuk suyu

- 1/2 bardak beyaz şarap

- 1/4 su bardağı doğranmış soğan

- 1/4 su bardağı doğranmış havuç

- 1/4 su bardağı doğranmış kereviz

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 1 defne yaprağı

- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

Talimatlar:

1. Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın.

2. Tavuk bacaklarını kağıt havluyla kurulayın.

3. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.

4. Tavuk bacaklarını tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. Tavuk bacaklarını kızgın yağda her tarafı kızarana kadar kızartın.

6. Tavuk bacaklarını bir fırın tepsisine aktarın.

7. Pişirme kabına tavuk suyu, beyaz şarap, soğan, havuç, kereviz, sarımsak, defne yaprağı ve kekiği ekleyin.

8. Pişirme kabını kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 45 dakika veya tavuk budu tamamen pişene kadar pişirin.

9. Hemen patates püresi, pilav veya kavrulmuş sebze gibi favori yanlarınızla birlikte servis yapın.

Eğlence!