Kuzu incik tarifi olan var mı?

Malzemeler:

Kuzu incikleri için:

- 4 adet kuzu incik

- 1/2 bardak (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, bölünmüş

- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Sos için:

- 2 su bardağı (1 litre) tavuk suyu

- 1 bardak kırmızı şarap

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1 defne yaprağı

Servis için (isteğe bağlı):

- Patates püresi

- Taze fasulye

- Kıtır ekmek

Talimatlar:

1. Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.

2. Büyük bir tavada, orta ateşte, kuzu inciklerini tereyağında kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kuzu inciklerini 3 litrelik bir pişirme kabına aktarın.

3. Kalan tereyağını tavaya ekleyin. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Tavuk suyunu ve kırmızı şarabı yavaşça çırpın. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Isıyı azaltın ve 5 dakika veya sos hafifçe kalınlaşıncaya kadar pişirin.

4. Sosa salça, sarımsak, kekik, kekik ve defne yaprağını ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.

5. Sosu fırın tepsisindeki kuzu inciklerin üzerine dökün. Pişirme kabını alüminyum folyo ile örtün ve 1 1/2 saat veya kuzu incikleri çatalla yumuşayana kadar pişirin.

6. Kuzu incikleri isteğe göre patates püresi, yeşil fasulye ve çıtır ekmekle birlikte servis edin.

Eğlence!