Tavuk pirzolasının tarifi nedir?

* 1 pound kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya uyluk, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

* 1/4 su bardağı sade yoğurt

*1 yemek kaşığı garam masala

* 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

* 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

* 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu

*1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber

*1/4 çay kaşığı tuz

* 1/4 su bardağı bitkisel yağ

* 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

*2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil

*1 su bardağı ezilmiş domates

* 1/2 su bardağı su

* 1/2 su bardağı kıyılmış kişniş yaprağı

Talimatlar:

1. Büyük bir kapta tavuk, yoğurt, garam masala, kimyon, kişniş, zerdeçal, kırmızı biber tozu ve tuzu birleştirin. Tavuğu kaplamak için iyice karıştırın. Kapağı kapatın ve en az 30 dakika veya gece boyunca buzdolabında saklayın.

2. Yağı büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve kahverengileşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

3. Sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika daha pişirin.

4. Tavuk karışımını ekleyin ve ara sıra karıştırarak tavuğun her tarafı kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

5. Ezilmiş domatesleri, suyu ve kişnişi ekleyip kaynatın. Isıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak, tavuk tamamen pişene ve sos kalınlaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

6. Hemen pilav veya naan ile servis yapın.