Yıllar önce kapatılan Fort Worth Restoranı'ndan Jimmie Chicken Cantonese tarifi olan var mı?

* 1 pound kemiksiz derisiz tavuk göğsü veya uyluk, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

* 1 yemek kaşığı sıvı yağ

*2 yemek kaşığı soya sosu

* 1 çay kaşığı istiridye sosu

* 1 çay kaşığı balık sosu

* 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

* 1/2 su bardağı doğranmış soğan

* 1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber

* 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber

* 1/4 su bardağı doğranmış kereviz

* 1 yemek kaşığı mısır nişastası

* 1 yemek kaşığı su

*1/2 su bardağı tavuk suyu

* 1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan

Talimatlar:

1. Yağı büyük bir tavada veya orta-yüksek ateşte wok'ta ısıtın.

2. Tavuğu ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.

3. Soya sosunu, istiridye sosunu, balık sosunu ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha pişirin.

4. Sarımsak, soğan, yeşil biber, kırmızı dolmalık biber ve kerevizi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

5. Küçük bir kapta mısır nişastasını ve suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar birleştirin.

6. Mısır nişastası karışımını tavaya ekleyin ve sos koyulaşana kadar karıştırın.

7. Tavuk suyunu ekleyip kaynatın.

8. Isıyı en aza indirin ve 5 dakika pişirin.

9. Yeşil soğanları karıştırın ve hemen servis yapın.

İpuçları:

* Bu yemeğin daha baharatlı bir versiyonunu yapmak için birkaç damla kırmızı biber sosu veya sambal oelek ekleyin.

* Elinizde istiridye sosu yoksa aynı miktarda kuru üzüm sosuyla da değiştirebilirsiniz.

* Bu yemek aynı zamanda yaseminli pilavın yanında da çok lezzetlidir.