Tamamen pişmiş tavuğu unuttunuz ve buzdolabına koymadan önce 8 saat boyunca fırında bıraktınız. Hala iyi bir yemek olup olmadığını bilmek ister misiniz?

Buzdolabına koymadan önce 8 saat boyunca fırında bırakılan, tamamen pişmiş tavuğu yemek genellikle güvenli değildir. İşte bunun bazı nedenleri:

1. Bakteri Büyümesi: Pişmiş tavuk oda sıcaklığında uzun süre bırakıldığında bakterilerin çoğalması ve çoğalması için ideal bir ortam oluşur. Bakteriler gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir ve tavuğun yenmesini güvensiz hale getirebilir.

2. Tehlikeli Bölge: Gıda güvenliği açısından "tehlikeli bölge" 40°F ile 140°F (4°C ile 60°C) arasındadır. Pişmiş tavuk fırında oda sıcaklığında bırakıldığında kolayca bu sıcaklık aralığına düşebilir ve bakterilerin çoğalmasına neden olabilir.

3. Bozulma: Pişmiş tavuğun fırında uzun süre bırakılması da bozulmaya neden olabilir. Bozulmuş yiyeceklerin kötü bir kokusu, tadı veya dokusu olabilir ve mide rahatsızlığına veya gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir.

4. Gıda Güvenliği Yönergeleri: Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, pişmiş tavuk, pişirildikten sonraki 2 saat içinde (veya sıcaklık 90°F'ın üzerindeyse 1 saat) soğutulmalıdır. Tavuğu 8 saat fırında bırakmak bu tavsiye edilen kuralların dışına çıkar.

Gıda güvenliğini sağlamak için uygun gıda işleme ve depolama uygulamalarını takip etmek en iyisidir. Pişmiş tavuğu yemenin güvenli olup olmadığından emin değilseniz onu atmak her zaman daha iyidir.