Guyanalı körili tavuğun tarifi nedir?

- 2 lbs kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya but, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

- 1 orta boy sarı soğan, ince dilimlenmiş

- 1 orta boy yeşil biber, ince dilimlenmiş

- 1 orta boy kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş

- 3 diş sarımsak, kıyılmış

- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil

- 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

- 1/4 çay kaşığı acı biber

- 1/2 su bardağı sade yoğurt

- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

- Tatmak için tuz ve karabiber

- 1/4 bardak doğranmış taze kişniş yaprağı

Yöntem

1. Büyük bir kapta tavuk parçalarını, soğanın yarısını, dolmalık yeşil biberin yarısını, kırmızı dolmalık biberin yarısını, sarımsak, zencefil, zerdeçal, kimyon, kişniş, kırmızı biber ve yoğurdu birleştirin. Tavuğu kaplamak için iyice karıştırın. Kapağı kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika veya gece boyunca marine edin.

2. Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.

3. Kalan soğanı, yeşil dolmalık biberi, kırmızı dolmalık biberi, tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

4. Kıyılmış taze kişniş yapraklarıyla süslenerek sıcak servis yapın.

Guyanalı Körili Tavuk İpuçları :

- Daha baharatlı bir yemek için, turşuya daha fazla kırmızı biber ekleyin.

- Sade yoğurdunuz yoksa hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz.

- Guyanalı körili tavuğu pilav, roti veya naan gibi garnitürlerle servis edin.