Tavuklu bezelye nedir?

Nohut Garbanzo fasulyesi olarak da bilinen, Akdeniz bölgesine özgü Fabaceae familyasına ait bir baklagildir. Binlerce yıldır Orta Doğu'da yetiştirilmektedir ve şu anda dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Nohut iyi bir protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca yağ ve kolesterol oranları da düşüktür.

Nohutla ilgili bazı ek ayrıntılar şunlardır:

* Nohut, genellikle ilkbaharda ekilen serin mevsim ürünüdür.

* Çeşitli topraklarda yetişirler ancak pH'ı 6,0 ile 7,0 arasında olan, iyi drenajlı toprakları tercih ederler.

* Nohutlar yaprak bitleri, thrips ve Fusarium solgunluğu dahil olmak üzere bir dizi zararlı ve hastalığa karşı hassastır.

* Nohut bitkisi yaklaşık 2 feet yüksekliğe kadar büyüyebilen küçük, gür bir bitkidir.

* Yapraklar bileşik olup üç yaprakçıktan oluşur.

* Çiçekleri küçük ve beyaz olup, salkımlar halinde toplanır.

* Kabuklar yaklaşık 2 inç uzunluğundadır ve iki veya üç nohut içerir.

* Nohut, baklaları kuru ve kahverengi olduğunda hasat edilir.

* Genellikle kurutulur ve serin ve kuru bir yerde saklanırlar.

Nohut, çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Bütün olarak pişirilebilir, bölünebilir veya un haline getirilebilir. Nohut humus, falafel ve çorbalarda popüler bir malzemedir. Ayrıca kızartılıp atıştırmalık olarak da tüketilebilir.