Pişmiş tavuk buzdolabında mı saklanır?

1. Önce soğumasını bekleyin. Sıcak tavuğu doğrudan buzdolabına koymayın, çünkü bu içerideki sıcaklığı artırabilir ve potansiyel olarak gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir. Tavuğu yaklaşık 30 dakika boyunca tezgahın üzerinde oda sıcaklığına soğumaya bırakın veya soğuk suyla dolu bir buz banyosuna veya lavaboya yerleştirerek işlemi hızlandırın.

2. Sıkıca sarın. Tavuğu sarmak ve kokuları emmesini veya kurumasını önlemek için plastik ambalaj, alüminyum folyo veya hava geçirmez bir kap kullanın. Tavuğu tamamen kapladığınızdan emin olun ve ambalajın içindeki hava miktarını en aza indirmeye çalışın.

3. Doğru depolama süresini seçin. Pişmiş tavuk buzdolabında 3-4 güne kadar saklanabilir. Kabı veya paketi tarihle etiketlediğinizden emin olun, böylece ne zaman tüketilmesi veya atılması gerektiğini bilirsiniz.

4. Yemeden önce yeniden ısıtın. Pişmiş tavuğu yeniden ısıttığınızda, onu gıda termometresi ile ölçülen 74°C (165°F) iç sıcaklığa getirdiğinizden emin olun. Bu, depolama sırasında büyümüş olabilecek zararlı bakterilerin öldürülmesine yardımcı olacaktır. Tavuğun birden fazla kez ısıtılması önerilmez.

Pişmiş tavuğu daha uzun süre saklamak istiyorsanız, soğutmak yerine dondurmayı düşünün. Pişen tavuklar 2-3 aya kadar dondurulabileceği gibi, çözdürme işlemi de buzdolabında veya dondurulan tavuğun soğuk su altında çalıştırılmasıyla kolaylıkla yapılabilir.