Sıcak kızarmış tavuk, termal bir torbada güvenli sıcaklığı ne kadar süre koruyabilir? Muhtemelen bir gecede değil mi?

Tüketim için güvenli bir sıcaklığın korunması pek mümkün olmadığından, sıcak kızarmış tavuğun gece boyunca termal bir torbada saklanması önerilmez.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, pişmiş tavuk, pişirildikten sonraki iki saat içinde veya oda sıcaklığında bırakılırsa bir saat içinde tüketilmeli veya soğutulmalıdır. Bunun nedeni, bakterilerin 40°F ila 140°F arasındaki sıcaklık tehlikesi bölgesinde hızla çoğalabilmesidir.

Termal torbalar yiyeceklerin sıcaklığının korunmasına yardımcı olmak için tasarlanmıştır ancak soğutmanın yerini tutmazlar. Termal torbanın yiyecek sıcaklığını korumadaki etkinliği, yiyeceğin başlangıç ​​sıcaklığı, ortam sıcaklığı ve termal torbanın kalitesi gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.

Termal torba soğuma hızını yavaşlatmaya yardımcı olsa da, sıcak kızarmış tavuğu uzun bir süre (örneğin gece boyunca) güvenli bir sıcaklıkta tutması pek mümkün değildir. Bu nedenle, dikkatli olmak ve kalan sıcak kızarmış tavukları önerilen zaman dilimi içinde soğutmak en iyisidir.