Çiğ tavuğu kestikten sonra bıçak ve kesme tahtasıyla ne yapmalısınız?

Çiğ tavuğu kestikten sonra, bakterilerin yayılmasını önlemek ve gıda güvenliğini sağlamak için bıçağın ve kesme tahtasının uygun şekilde temizlenmesi önemlidir. İşte yapmanız gerekenler:

1. Ellerinizi Yıkayın:

Bıçağı ve kesme tahtasını kullanmadan önce ellerinizi ılık su ve sabunla en az 20 saniye iyice yıkayın.

2. Bıçağı ve Tahtayı Durulayın:

Kalan tavuk kalıntılarını gidermek için bıçağı ve kesme tahtasını hemen sıcak su altında durulayın.

3. Sıcak, Sabunlu Su Kullanın:

Bir lavaboyu veya leğeni sıcak suyla doldurun ve bulaşık sabunu veya antibakteriyel bulaşık deterjanı ekleyin.

4. Bıçağı ve Tahtayı yıkayın:

Bıçağı ve kesme tahtasını sıcak, sabunlu su kullanarak temiz bir sünger veya bulaşık beziyle iyice fırçalayın.

5. Ayrıntılara Dikkat Edin:

Tüm yüzeyleri, özellikle de tavuk sularının birikmiş olabileceği olukları veya alanları temizlediğinizden emin olun.

6. Tekrar Durulayın:

Kalan sabunu yıkamak için bıçağı ve kesme tahtasını bir kez daha sıcak su altında durulayın.

7. Bıçağı Sterilize Edin:

Mümkünse bıçağı en az bir dakika boyunca bir ölçü çamaşır suyu ve dokuz ölçü su karışımına batırarak sterilize edin.

8. Havayla Kurutma:

Saklamadan önce bıçağın ve kesme tahtasının tamamen havayla kurumasını bekleyin.

9. Lavaboyu veya Havzayı Temizleyin:

Bıçağı ve kesme tahtasını yıkadığınız lavaboyu veya leğeni, kalan tavuk sularını gidermek için iyice temizleyin.

10. Ayrı Olarak Depolayın:

Diğer yiyecekler veya mutfak eşyaları ile çapraz bulaşmayı önlemek için bıçağı ve kesme tahtasını ayrı yerlerde saklayın.

Bu adımları izleyerek, çiğ tavuğa dokunduktan sonra bıçağı ve kesme tahtasını etkili bir şekilde temizleyip sterilize edebilir, böylece mutfağınızdaki bakteriyel kontaminasyon riskini azaltabilirsiniz.