Az pişmiş tavuk yerseniz ne olur?

Az pişmiş tavuk yemek, gıda kaynaklı hastalık riski taşır. Az pişmiş tavuk, karın ağrısı, ishal, ateş ve mide bulantısı gibi semptomlarla gıda zehirlenmesine neden olabilen Campylobacter ve Salmonella gibi bakterileri barındırabilir.

Tavuk tamamen piştiğinde iç sıcaklığı bu zararlı mikroorganizmaları öldürecek kadar yüksek bir noktaya ulaşır. Pişmiş tavuk için önerilen iç sıcaklık, etin en kalın kısmına yerleştirilen bir gıda termometresi ile ölçülen 165 Fahrenheit (74 santigrat derece)'dir.

Tavuk yemeklerinizin güvenliğini sağlamak için güvenli gıda işleme uygulamalarını izleyin:

- Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ tavuğu diğer gıdalardan ayrı tutun.

- Tavuğu, iç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar iyice pişirin.

- Görünür ipuçlarına güvenmek yerine iç sıcaklığı doğrulamak için gıda termometresi kullanın.

- Bakteri üremesini önlemek için pişmiş tavuktan arta kalanları derhal soğutun veya dondurun.

- Artan tavuğu tekrar tüketmeden önce aynı sıcaklığa kadar tekrar ısıtın.

Bu yönergeleri izleyerek az pişmiş tavuktan zararlı bakteri tüketme riskini azaltabilirsiniz.