Tavuk güveçte kemik nasıl pişirilir?

## Kemikli Tavuk Yahni Tarifi:

Malzemeler:

- 4-6 adet kemikli, derili tavuk göğsü veya but

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 soğan, doğranmış

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 2 sap kereviz, doğranmış

- 2 havuç, doğranmış

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 1 su bardağı tavuk suyu

- 1/2 bardak beyaz şarap

- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1 defne yaprağı

- Tatmak için tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında orta ateşte zeytinyağını ısıtın.

2. Tavuk göğüslerini veya butlarını derisi aşağı bakacak şekilde ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.

3. Tavuğu tencereden çıkarın ve bir kenara koyun.

4. Soğanı, sarımsağı, kerevizi ve havuçları tencereye ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

5. Salçayı ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.

6. Tencereye tavuk suyu, beyaz şarap, kekik, kekik ve defne yaprağını ekleyin.

7. Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 15-20 dakika pişirin.

8. Tavuğu tekrar tencereye ekleyin ve 15 dakika daha veya tavuk tamamen pişene kadar pişirin.

9. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.

10. Güveci pirinç veya patates püresinin üzerinde servis edin.