Çoğu durumda, barbekü sosu ekleyin
Pişirme süresi. Beef brisket, domuz omuz ve Boston kızartma, mangal için en sık kullanılan kesim, ihale olmayı uzun, yavaş yemek gerekir. Sos buhardan sulandırılmış olabilir ya da yanabilir Pişirme süresinin başında eklenmiştir. Et düşük tipik olarak, altı ila dokuz saat çatal ihale 180 derece Fahrenheit ulaşıncaya kadar ve en iyi sonuçları elde etmek için, elma suyu veya et suyu biraz domuz ve sığır kızartmalar yavaş pişirin. Yavaş ocak et çıkarın ve bir kesme tahtası üzerinde biraz soğumasını bekleyin. Onu parçalamak ve yavaş ocak iade. Ortaya 30 dakika boyunca yüksek et barbekü sosu ekleyin ve pişirin.
Küçük Bit

Kemiksiz tavuk göğsü ve uyluk yanı sıra, pişirilmiş, tütsülenmiş sosis güvenle yanma riski olmadan herhangi bir noktada barbekü sosu ekleyebilirsiniz böylece ve kaburga, sadece bir kaç saat pişirin. Yavaş ocak et koyun ve doğrudan üzerine sosu dökün. 2-3 saat boyunca düşük ayarda et ve ısı örtün ya da et termometresi 165 kaydeder kadar F. bazen sos karıştırın ve yanmaz böylece izlemek. Nem yavaş ocaklar buharlaştığı olmadığından, soslar bazen sulandırılmış olabilir. Sosu sulu görünüyorsa, yüksek ısı krank ve sıvıyı azaltmak için pişirme son 30 dakika kapağı kapalı tutun ve tatlar konsantre.
Sos It Up

Barbekü meraklıları genellikle yemin özel bir sos var, ama sizi korkutmak izin vermeyin. Lezzetli bir barbekü sosu yapmak için kimse yolu var. En sevdiğiniz şişe sos kullanabilir veya kendi uydurma kadar kırbaç çekinmeyin. Barbekü sos ketçap gibi, bir domates tabanı ile başlar. Tatlılık için sarımsak veya soğan tozu, ve bazı kahverengi şeker, bal ya da pekmez ekleyin. Lokma için sirke biraz unutmayın. Biraz tekme ya da Asya temalı bazı soya sosu için biber atın. Ya da üzüm jöle, şeftali chutney veya frambuaz jöle ile barbekü sosu birleştirir.

yavaş pişirilmiş etler için lezzet son kat olarak barbekü sosu bak . Barbekü sos gıdalar nüfuz etmez, bu yüzden yavaş tencereye koyun iyice önce sezon gıdalar için önemlidir. Tuz ve karabiber eti cömertçe, ya da tuz, biber, sarımsak tozu, kahverengi şeker ve kırmızı biber karışımı ile et ovalayın. Gerekirse, baharat barbekü sosu ekleyin ve ayarlamak önce gıda tadı. Uzun pişirme süreleri ve yoğunlaşma tatlar sulandırmak çünkü yavaş tencerede pişmiş gıda, biraz daha baharat gerekebilir.