İspanyolca olarak, biber taze biber adıdır Chili kendine özgü tat verir müstahkem domates sosu. Meksikalı ve Meksika-Amerika pişirme, bu sosu etler bir dizi ve diğer yemeklerde kullanılır. Chili con Carne etli biber olarak çevirir; chili con frijoles temel sosu fasulye ekleyin. Amerikan mutfağı, tüm üç yemekler biber adı altında düşmek, bölgesel anlaşmazlıklar uygun ete süsleme için baharat arasında değişir. Aşçılar zemin veya kuşbaşı dana eti lehine arasında güçlü bir bölmek eğilimindedir.
Alt Yuvarlak
Hakkında

Alt yuvarlak yalın Tarım standartlarının sığır toplantısı US Department 29 kesimler biridir Et. Doymuş yağ 1.7 gram ve 100 gram porsiyon başına yağ 4.9 toplam gram, alt yuvarlak doymuş 0.9 ve 3.0 toplam yağ olarak, derisiz tavuk göğsü ile karşılaştırıldığında dördüncü sırada yer alıyor. Karşılaştırma için, t-bone steak en yüksek rütbeli 100 gram doymuş 3,0 gram ve porsiyon başına 8.2 toplam yağ vardır. Arka bacak üst kısmından kesin, alt yuvarlak eti ihale yapan ebru yağ çok az saf kas vardır. Bu nedenle, çoğu pişirme uzmanları, sıvı içinde uzun barındırır iki yöntem, orta ısı pişirme braising veya alt yuvarlak pilaki öneririz.
Chili Beef Pişirme

biber içinde pişirilmesiyle et tenderizing hedefi üç şekilde başarılı olduğunu. Sıvı içinde uzun süreli pişirme onları daha çiğnenebilir hale, sert et dokuları yıkmak için yardımcı olur. Simmering daha tenderizing destekler; yüksek ateşte çok yağsız et pişirme aslında dokular sert yapabilirsiniz. sirke, narenciye suyu ve diğer asetik gıdalar gibi domates bazlı biber sosu, asit özellikleri sıklıkla Soslar kullanılan, et dokularında daha fazla yumuşama üretir. Asitler birkaç milimetre daha fazla derinliğe kadar yüzey dokulara nüfuz beri küçük parçalar halinde et kesme, bu etkileşimi artırır. Daha fazla yüzey alanı maruz daha etkili asit tenderizing olabilir.
Sizin Chili

kuşbaşı eti pişirme belirgin pişirme süresini uzatır. Kıyma ve konserve fasulye, biber bir pot ancak bir saat içinde hazır olabilir. Kaybedecek kolaylık, ancak, bir güveç pot veya yavaş tencerede kaynayan kolay no-heyecan ile değiştirilebilir. 1/2-inch küpler halinde kesin sığır yuvarlak. Et biraz yağda kızaran edildikten sonra, o ve tüm sos maddeler dikkat etmeden 3 ila 4 saat pişirebilirsiniz. Eğer biber yavaş pişirin yapıyorsanız, siz sodyum azaltmak ve önceden ıslatılmış fasulye ekleyerek lezzet artırmak veya konserve olanlardan çeşitleri karıştırma deneyebilirsiniz. Orada eski moda biber birçok tarifleri vardır ve bunların çeşitli çalışırken sizin aile nesiller sürekli bir besleyici, geleneksel bir yemek yem sağlar.