Modern bir mutfağın organizasyon şeması?

Genel Müdür

- Mutfağı denetleyecek ve yönetecek

- Mutfak politika ve prosedürlerini uygular

- Tarifleri onaylar

- Gıda maliyetini ve israfını kontrol eder

Şef Yardımcısı

-Genel müdüre asistanlık yapar

-Mutfak ekibini denetleyecek ve yönetecek

- Yiyecek malzemeleri sipariş eder

- Menü hazırlığını yürütür

- Özel ürünler hazırlar

- Özel günler için yemekler yaratır

Hat Aşçıları

- Yiyecek maddelerini tariflere göre hazırlayın

- Yiyecekleri uygun sıcaklıklarda pişirin

- Uygun sanitasyon ve güvenlik önlemlerine uyun

- Temiz ve düzenli bir çalışma alanı sağlayın

- Bulaşıkların döşenmesine yardımcı olmak

Hazırlık Aşçıları

- Sebze ve meyveleri temizleyin, kesin ve hazırlayın

- Et ve deniz ürünlerini baharatlayın ve marine edin

- Soslar, soslar ve diğer çeşniler yapın

- Mutfağı temizleyin ve düzenleyin

Bulaşık makineleri

- Bulaşıkları, tencereleri ve tavaları temizleyin

- Çöp kutularını boşaltın

- Zeminleri süpürün ve paspaslayın

Sunucular

- Müşterilerden yemek siparişlerinin alınması

- Müşterilere yiyecek dağıtın

- Mükemmel müşteri hizmeti sağlayın

- Tabloları temizleyin ve yeni müşteriler için sıfırlayın