Mangal tenceresi ile sos tenceresi arasındaki fark nedir?

Mangal tenceresi geleneksel açık şöminede yemek ısıtmak veya pişirmek için tasarlanmıştır. Tipik olarak dökme demirden veya diğer ağır metallerden yapılır ve doğrudan ateşin veya kömürün üzerine yerleştirilir. Mangal tenceresinin uzun kenarları ve açık üst kısmı, içindekilerin eşit şekilde ısıtılmasını sağlarken, ağır malzeme ısıyı uzun süre muhafaza eder. Mangallar çorbalar, güveçler, kızartmalar ve unlu mamuller dahil olmak üzere çeşitli yemekleri pişirmek için kullanılabilir.

Bir sos kabı Öte yandan öncelikle soslar, çorbalar ve diğer sıvı bazlı yemeklerin yapımı için tasarlanmıştır. Sos kapları genellikle mangal kaplarından daha sığdır, kenarları düz ve geniş tabanlıdır. Bu tasarım, hızlı ve eşit ısı dağılımını kolaylaştırarak onları daha hızlı pişirme görevleri için uygun hale getirir. Birçok sos tenceresinde, sosların ve sıvıların kolayca dökülmesini sağlamak için dökme ağızları veya dudakları bulunur.

Ek olarak, mangal kapları genellikle ağır ateşte pişirme ve haşlama gibi yavaş pişirme yöntemleri için kullanılırken, sos kapları daha çok kaynatmak, kaynatmak veya sıvıları azaltmak için kullanılır.