Mutfak buketinin yerini tutan şey nedir?

* Demi-glace: Demi-glace, sığır eti, dana eti veya kümes hayvanı etinden yapılan, azaltılmış ve konsantre edilmiş kahverengi bir sostur. Tadı ve rengi mutfak buketine benzer ve birçok tarifte alternatif olarak kullanılabilir.

* Sos: Sos, mutfak buketinin yerine geçecek başka bir iyi seçenektir. Et suları, et suyu ve undan yapılır ve yemeklere lezzet ve renk katmak için kullanılabilir.

* Soya sosu: Soya sosu, soya fasulyesi, buğday ve tuzdan yapılan fermente bir sostur. Yemeklere derinlik katabilecek tuzlu, umami bir tada sahiptir.

* Worcestershire sosu: Worcestershire sosu, sirke, soya sosu, pekmez, demirhindi, sarımsak, arpacık soğanı ve baharatlardan yapılan fermente bir sostur. Yemeklere derinlik katabilecek karmaşık ve lezzetli bir tada sahiptir.

* Esmerleşme sosu: Browning sosu, yemeklere renk katmak için kullanılan ticari bir üründür. Genellikle karamel veya pekmezden yapılır.