Enchiladas suizas tipik bir zengin tomatillo-krema sosu sırılsıklam ve peynir ile tepesinde tavuk dolu mısır ekmeği içermektedir. Birçok yöntem kavurma veya tomatillos kaynar, sonra kişniş, jalapeno veya poblano yakan biber, soğan, sarımsak, baharat ve krema ile püre çağrısı - geleneksel krema veya ekşi krema, krem ​​fraiche veya krema bazen kullanılır olmasına rağmen. Diğerleri sadece krem ​​kullanarak, tamamen domates veya tomatillos ihmal ederken yemeğin üzerine bazı varyasyonlar, tomatillos yerine kavrulmuş domates kullanın.
Salsa Verde

​​Salsa verde alır
yeşil tomatillos renk ve sık sık, kişniş. Çok geleneksel bir domates salsa gibi, o da, soğan, sarımsak ve jalapenos veya diğer chiles ısı biraz sahiptir. Bu püre haline getirilmiş ince, sos gibi bir kıvama olmasıyla En domates esaslı salsas farklıdır. Bu tutarlılık

Salsa Verde

Başka yolu salsa verde sadece ziyade krem ​​ilk karıştırma daha yalnız salsa verde ile enchiladas monte ve sonra pişirme öncesi ekşi krema ile top için birlikte enchiladas suizas yapmak. Kendi salsa verde yapıyorsanız, çok uzun tomatillo karışımı püre yoktur; tomatillo tohumları çektirmek ve bir macun kıvamında neden olacaktır bunu yaparken. Ev yapımı salsa verde önceden üç gün öncesine kadar yapılan ve buzdolabında saklanabilir; enchiladas monte önce hazırlayabilirsiniz.