petrol için sığır fondü lezzet nötr olmalı ve yüksek duman noktası olmalıdır. Fıstık yağı ve üzüm çekirdeği yağı bu kriterlerin her ikisi de buluşuyor. Üzüm çekirdeği yağı kullanılarak somun alerji misafirler soran gerekliliğini ortadan kaldırır. Kanola yağı ve ayçiçeği yağı da uygundur. Orta oleik ayçiçeği yağı bir kızartma yağı olarak kullanıldığında parçalayarak dayanıklıdır. Tereyağı ve sıvı yağ kullanılırsa tereyağı köpüren durana kadar, sonra fondü pot sıcak yağ transferi, nazikçe onları ısıtmak. çalışma sıcaklığı 375 derece olmalıdır.
Beef

Sığır eti en azından iyi bir ızgara biftek olarak ihale ihale olmalıdır. Şerit ve daha iyi sığır filetosu keser gibi Bonfile, mükemmel bir seçimdir. Uzakta tüm görünür yağ ve bağ dokusu Trim, daha sonra küçük küpler veya şeritler halinde sığır kesti. Şeritler daha hızlı pişirir, ancak küpler suludur kalacaktır. Fondü çatal veya şiş eti kazığa oturtmak ve pişene kadar kızgın yağda ısıtın. Bu genellikle 2-3 dakika sürecektir. Metal çatal çok sıcak olacak gibi, yemekten önce çatal gelen sığır çıkarın.
Accompaniments

sadece sığır eti oluşan bir yemek oldukça düz ve rahat fondü gibi yemek bir istisna değildir. Her konuklara par pişirilmiş patates veya patates bebek, beyazlatılmış inci soğan, tatlı biber mızrak, mantar ya da diğer uygun sebze birkaç parça servis yapın. Bu sıcak yağ içine daldırılarak, et ile aynı şekilde pişer. Böyle tavuk, sosis dilimleri ya da küçük köfte gibi diğer etler, aynı zamanda servis edilebilir. Kenara fondü öğeleri, gevrek yeşil salata mükemmel bir garnitür yapar.
Soslar

Bu sayı olabilir olsa, fondü üç soslar hizmet etmek gelenektir daha saflaştırılabilir. Üç ortak seçimler ekledi tarhun ve tarhun sirkesi ile esasen hollandaise sos olan bir krem ​​horseradish sos, hardal tabanlı soslar ve bearnaise vardır. Bunlar ister ev yapımı ya da satın seçtiğiniz başka bir sos veya çeşni ile takviye edilebilir. Eğer fondü parçası olarak sebze hizmet ediyorsanız, onlar için uygun olan en az bir sos eklemeyi unutmayın.