Sığır Yahni Brown & nasıl olun; Kalın (4 Adımlar)

kalın, kahverengi sos olan bir dana yahni yapmaya anahtar roux olduğunu. Bir roux (kahverengi tereyağı Fransız) Bu durumda, bir dana yahni içinde --- bir sos kalınlaşmasına yağ ve un karıştırma bir tekniktir. Eğer bu tekniği iyice öğrendikten sonra, lütfen
1 £ güveç dana
3 patates ihtiyaç duyacağınız akıntısı güveç veya gravies tekrar.
Things geri dönmek asla
6 havuç küçük
1 soğan
5 yemek kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı un
4 su bardağı et suyu istenilen

talimatlar gibi
baharat

1. . orta /yüksek ateşte büyük bir tavada tereyağı 1 çorba kaşığı eritin
   tuz ve karabiber ve baharatlar ile güveç sığır tat. Doğranmış soğan, ekleme ve sonra çok kahverengi oluncaya kadar tavada sote edin. Bunu o güzel kahverengi renk olsun nasıl tencerenin dibine, üzerinde sopa istiyorum.
   

2. pan et çıkarın ve kalan tereyağını ekleyin. Tencerenin dibine et bit tüm almak için bir fırçalamak kullanın.
   

3. Çırpma hemen tereyağı ile globs sopa un içinde --- o gerekiyordu nasıl bakmak. Roux renkli yumuşak ve açık kahverengi olana kadar yansın özen, orta kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş et suyu fırçalamak ve yavaş kaynatın.
   

4. havuç dilimleri ve patates küpleri ekleyin ve karıştırın. En az bir saat için güveç kaynamaya Let
   orta /düşük ateşte, sık sık karıştırarak.