Pişirme sıcaklık keyfini
senin Fırının nazik, çepeçevre, ısı somon tek tek bölümleri, tam filetolar veya hatta bütün balıklar için eşit derecede uygun olan ince bir yöntemdir. Searing veya kaba işleme olmadan doneness hafifçe getiren sıcak hava doğal akımlar somon sayesinde etrafında fırının sıcaklığını yıkar. Bu miktar somon hazırlamak için özellikle uygundur. 425 fileto bölümleri için derece Fahrenheit ve biftek ya da bütün balık için 375 F de, senin somon kalınlığı inç başına yaklaşık 10 dakika pişirme geleneksel kuralı uygulayın.
Sen Radiant

Kızartma, tamamen farklı bir meseledir. Aksine sıcak hava nispeten yumuşak etkisinden daha kavurucu radyant kızılötesi enerji yarattığı yoğun ısı dayanır. Kavurucu genellikle zengin, tuzlu lezzetleri ile derin kızaran dış yaratarak, kusursuz bir somon fileto pişirmek için sadece altı ila yedi dakika sürer. Yağ ile hafifçe somon Fırçalama her zaman gerekli değildir olsa, yüzeyde çok chewy olma önlemeye yardımcı olabilir. Tatlı sırlar ve soslar broyler sürülerinin yoğun etkisi altında kavurucu eğilimli çünkü., Izgara somon kuru baharatlar güvenin
SEARING ve sıcak

Pan-yoklama
Çalkalamalı tava da özellikle biftek ve fileto bölümleri ile, somon için iyi çalışır. Somon o aşçılar olarak işlemez kendi yağında bol olduğundan, orta derecede sıcak tava ve yağ az kullanın. Onlar iyi usanmış olduğunuzda, 03:57 dakika sonra parçaları açın ve başka 3-4 dakika pişirin. Teknik olarak konuşursak, bu pan-kızartma olduğu; sautéing somon onlar yemek gibi sıcak tavada sarsılmış olabilir küçük parçalar halinde kesilmiş gerektirir. Eğer sote ya gidiyoruz onlar eşit pişirmek ve onları yapışmasını önlemek için biraz daha fazla yağ kullanmak gerekir, böylece tutarlı bir boyuta parçalarını kesmek, somon karıştırın-kızartın.
Bir Kaç Diğer Teknikleri

Somon ızgara ayağa kadar sağlam bir balık nispeten az sayıda biridir. Yağ ısıtmalı ve yağ balığı önce iyice ızgara, bu yapışma riskini en aza indirmek için. Daha karmaşık bir yaklaşım için, çok baharat, şarap ya da iyi şarap sirke ile görmüş oluyor balık suyu veya suya somon poach. Bu high-end Fransız mutfağı nesiller için kullanılan klasik bir yöntemdir. Ayrıca daha sonra fırında pişmiş taze otlar veya diğer baharatlar ile birlikte, parşömen kağıdı parseller sarılmış olabilir. Bu teknik, pişirme & quot denilen, Papillote, & quot tr; kendi suyunda hafifçe somon buharlısı.