, bu Jamaikalı pislik baharat değil. Böyle Scotch kaput, jalapeno ya serrano taze olarak, ince kıyılmış sıcak biber, birleştirin. Sarımsak, taze soğan ve soğan ile birlikte zencefil, yenibahar, karabiber, kakule, tarçın ve hindistan cevizi seçtiğiniz ekleyin. Sirke birkaç yemek kaşığı ile karıştırın. Bir sirke varyasyonu, elma, beyaz veya kırmızı şarap ya kullanabilirsiniz. Yemeklik yağ bir kaç yemek kaşığı karışım bir hamur yapın.
Fileto, biftek veya Tüm shebang

Somon fileto, biftek ya da bir olarak mevcuttur bütün balık. Herhangi bir kesim sarsıldı somon için çalışıyor. Eğer somon cilt yeme beğenmezseniz, baharat önce keskin bir bıçakla çıkarın. Bu pişirildikten sonra kolayca çıkıyor ama sonra yapılırsa o acılı pislik lezzet bazı cilt ile çıkarılır. Her iki tarafta çeşitli yerlerde balık, fileto veya biftek Slash. Bunun tüm yol boyunca kesmeyin.
Jerk It

giyin lateks eldiven Eğer hassas bir cildiniz varsa. Pat pislik bölü içine iterek, somon üzerine yapıştırın. Temiz bir tabağa yerleştirin ve balık plastik wrap ile kaplayın. Gecede kadar somon, birkaç saat için tatlar emer edelim. Bütün somon için bir saate biftek ve filetolar ve 45 dakika pişirmeden önce buzdolabı 30 dakika dışarı getirin. Balık
Cook It Up

Geleneksel sarsıldı et birkaç saat boyunca füme. Bu bir bütün somon ile mümkündür ancak hızlı yemek, çünkü somon filetosu ve biftek ile de çalışmaz. Izgara orta-düşük ateşte somon. Bir dumanlı lezzet sunmak için ahşap bir kaç parçalarını ekleyin. Kolayca kadar pul balık yemek ve eti saydam olduğunu. iç sıcaklık 145 derece Fahrenheit ulaştırılması gerekmektedir. Sote veya kavrulmuş zaman sarsıldı somon da iyidir. 425 F fırında yerleştirin. Kalınlık her santimini için 10 dakika Kızartma. Örneğin, bütün balık, 25 dakika pişirin olacaktır 2 1/2 inç kalınlığında.