Kararmış pisi Cajun Stil Cook Nasıl (5 Adım)

kararmış balık Cajun pişirme geleneksel elyaf olarak düşünülür, ancak yalnızca bir kaç on yıl için mutfak manzaranın bir parçası olmuştur. Louisiana şef Paul Prudhomme orta-1980'lerin yaptığı ünlü restoranda çok yüksek ateşte çok sıcak bir dökme demir tava yağlı ve baharatlı balık filets kavurucu tekniğini yarattı. Duman bir sürü balık oluşturur kararma, bu nedenle başlamadan önce bir pencere açmak ve havalandırma fanı açın.
Things You Yağ ya da tereyağı Dökme demir tava

Kağıt havlu Maşa
Talimatları

1. >

   soğuk suda pisi balığı filets durulayın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. O sıcak tavaya gittiğinde su damlacıkları patlayacak çünkü yağ ile sıçrayan, senin balık su yok olması önemlidir.
   

2. pisi balığı filets her iki tarafını Rub yağ. Balık yeterince uzun olan duman noktasına ulaşmak için tavada olmayacak, çünkü herhangi bir yağ çalışacaktır, ama fıstık yağı, kanola yağı veya bitkisel yağ en iyisidir. Ve
   

3. Coat her iki tarafın baharat karışımı karalama ile yağlanmış pisi balığı filets. Parmak uçlarınızla pisi balığı filets içine baharat karışımı sürün. Sıcak demir kokusu kadar
   

4. yüksek ateşte bir tavada ısıtın dökme demir. . Bir seferde en fazla iki kişiden, tavaya dikkatlice pisi balığı filets yerleştirin onlar yanan baharat tutmak için yemek olarak
   

5. pisi balığı filets 3-4 kez çevirin. Kalınlık her inç başına 1 dakika için balık pişirmek. Çoğu pisi balığı filets ince, bu yüzden çok kısa bir süre içinde yemek.