Ekmek yayın balığı için en basit yollarından biri, bir un karışımı ile , yazıda gösterildiği gibi "yayın balığı Yeni Resim sahiptir." Genellikle un lezzet balık yardımcı baharatlarla tatlandırılmış. Bu tarifte un 1 1/2 su bardağı 1 çay kaşığı ile karıştırılır. tuzu, 2 tspn arasında. karabiber ve 1 çay kaşığı evi. bir hardal kurutulmuştur. Balık tamamen kaplanmış olduğu kadar kuru karışımda etrafında döndürülür ve sonra kızarana kadar bitkisel yağ kavrulur. Bu yağdan pişmiş ve çıkarıldıktan sonra kızarmış balık, limon suyu veya sirke tabanlı bir sos ile serpilir edilebilir.
Mısır unu

Mısır unu iç taksimatı, özellikli olarak tarifi içinde "Mısır unu iç taksimatı ile Catfish," Güney Amerika'da popüler. Bu yavru meyilli tarifi tuz, 1 & frac12 1 çay kaşığı sarı mısır unu 1 fincan karıştırır; tk. kereviz tuzu, 1/2 çay kaşığı evi. kırmızı biber ve 1/4 çay kaşığı evi. Kuru hardal ve karabiber her. Bunlar kuru maddeler bir kapta kaydırılır ve bir kenara konur. Mısır unu tarifi balık ilk süt ve yumurta yıkama (1/4 su bardağı süt, 2 yumurta) içinde temizletir önce, düz un batırılmış gerektirir bir çift daldırma yöntemi kullanır. Daha sonra, balık mısır unu karışımı ile kaplanmış ve tahıllama ayarlayabilir ve böylece üç saat boyunca soğutulur. Daha sonra, buzdolabında balık derin kızarana kadar sıcak bitkisel yağda kızartılır.
Ekmek kırıntısı

Ekmek kırıntıları da, yayın balığı yavru için kullanılan gösterildiği edilebilir
olarak kitabı "Murphin Ridge Inn A Taste of." Yazar Sherry McKeney tarifi breading üs olarak, mısır unu 1 fincan galeta unu 1 fincan karıştırmak için çağırır. Yayın balığı ilk tat, tuz ve karabiber bir tutam ile görmüş ve iki dövülmüş yumurta oluşan bir yumurta karışımı ile fırçalanır. Daha sonra, bu breading kaplı ve her iki tarafta altın kadar sebze kısalma kavrulur. Bu pan-kızarmış yayın balığı için kitabın tavsiye accoutrement Tartar sosu.
Corn Flakes

Mısır gevreği ve sağlıklı fırına gerekli krizi faktör eklemek yardımcı olabilir cevizler -fried yayın balığı filets. kitabında gösterdiği tahıllama tarifi "Faith ile pişirme: 125 Classic ve Sağlıklı Güney Tarifler", eğlence İnanç Ford, Melissa Clark ve Candice Bergen tarafından ezilmiş mısır gevreği 1 fincan ince kıyılmış cevizler 1/2 fincan, 1/2 ile başlar mısır unu fincan ve üs olarak Üzüm Fındık tahıl 1/4 fincan. Balık, 1 1/2 yk sezonu için. Cajun baharat her iki tarafında cömertçe serpilir. Sonra yayın balığı tahıl karışımı kaplı edilmeden önce, (üç yumurta akı ve 1 tbsp.Dijon hardal oluşan) bir yumurta beyaz hardal karışımı içinde temizletir edilir. Daha sonra, yayın balığı filets bir fırın tepsisine yerleştirilir ve attı 450 derece Fahrenheit fırına 15 ila 20 dakika süreyle --- veya kızarana kadar vardır. Sonuç tartar sos ile servis edilebilir gevrek fırında pişmiş yayın balığı olduğunu.