Amerika'yı Cooking Neler Kuzey Avrupalılara göre vardı yüzyıllardır Grand Banks balıkçılık ama orada büyük ölçekli genişletilmiş fishing geç 1400'lü kadar değildi. Bol ve ucuz, morina hızla kuzey kolonilerin sakinleri diyetlerinde bir besini haline geldi.

sos Yankee Codfish haşlanmış tuzlu morina oluşur su ve beyaz sos ile tepesinde. sos maddeler iki yemek kaşığı vardır. tereyağı ve un, bir fincan süt ve bir yumurta her.

istenen hassasiyet kadar morina kaynatın. Hafifçe yumurta yendi ve bir kenara koyun. Kısık ateşte soba tereyağı ve un birleştirmek, sonra kalın kadar sürekli karıştırarak, süt ekleyin. Çırpılmış yumurta ilave edin.

​​sos Yankee Codfish genellikle haşlanmış patates ile servis edildi. Diğer olası Accompaniments, fırınlanmış patates dahil ekmek ve pancar tost.