How Long For You somon Smoke Should?

Birçok şefler ve foodies için hem mükemmel somon füme bir incelik olarak kabul edilir. Sadece bu lezzetli balık, sağlıklı ve besleyici olduğunu da kırmızı et, oyun, domuz, kümes hayvanları ya da büyük bir alternatif olarak hizmet vermektedir. Mükemmel somon sigara için bir hile, ancak var. Bu sigara zamanda doğru miktarda, ama aynı zamanda doğru malzemeyi, süreç ve sigara donanımları sadece sürer.

  • kesin bir sigara zamanı kurulabilir önce, somon Sigara için Somon hazırlanıyor
    süreci engellemiştir olabilir onun dışında hizmet şey kaldırmak için hazırlıklı olmalıdır. balık da, dikey olarak yukarıdan aşağıya doğru bölme inceliğini cildi ile fileto gerekir. Kemiklerin tüm çıkarın ve sonra kabaca & # XBE olan eşit parçaya veya şeritler halinde kesip; derinlikte 1 inç.
    Somon Brining

  • somon doğal lezzet sağlamak için salamura gereken sigara iken muhafaza edilecektir. Temel tuzlu şişelenmiş su her galon üç fincan kaşığı tuz bir oranda, tuz ve su oluşur. Eğer istenirse diğer tatlar tuzlu su içine sokulabilir. Make tamamen somon karşılamak için yeterli tuzlu su olduğundan emin.
    Kür Somon

  • En az 5 ila 8 saat boyunca tuzlu somon ve buzdolabına Lay hayır 24 saatten daha uzun. Uygun kür gerekli sigara süreyi azaltır.
    Somon Kurutma

  • tuzlu dışarı somon filetosu alın ve iyice durulayın. En az 3 saat süreyle 30 ila 40 derece Fahrenheit arasında serin bir bölgede bir kurutma rafa yerleştirin ve kurutma işlemi balık üzerinde bir pelikül kaplama oluşturmak için yardımcı fazla 7.. Bu istenirse mümkün, daha uzun bir süre için somon duman yapma, sigara içimi sırasında somon içinde kilitli nem tutacak.

    sert ahşap

  • seçin
    Somon Sigara sigara somon kızılağaç, sedir, ceviz, mesquite ve meşe gibi cips. Onlar balık tatlı, dumanlı lezzet verir. Boyunca yumrukladı küçük delikleri olan alüminyum folyo bir levha üzerine somon koyun. Sigara içen içinde olduğunu yatırın. Düşük ısıda ayarla sigara ekipman başlayacak. 2 saatlik bir zaman dilimi içinde 75 derecelik artışlarla 50- yavaş yavaş sıcaklığını yükseltin. Pişmesini önlemek için periyodik olarak somon kontrol edin. Iç sıcaklığı 150 derece Fahrenheit ulaştığında neredeyse hazır. O sıcaklık ayarını bırakın ve balık altı-yedi saat maksimum sigara süre için başka bir 20 ila 30 dakika pişirin edelim. Balık füme sonra bunu bir vakumlu torbaya kadar 3 ay boyunca buzdolabında hemen servis veya şal tutmak ve tutabilirsiniz.

    • Previous:

    Next:

    Yiyecek ve İçecek

    Balık Yemek Tarifleri

    Balık Yemek Tarifleri

    https://www.drinkfood.biz/tr © Yiyecek ve İçecek