Balık potansiyel olarak tehlikeli bir gıda mıdır?

Hayır, balık potansiyel olarak tehlikeli bir gıda olarak kabul edilmez. Potansiyel olarak tehlikeli gıdalar, zararlı bakterilerin hızlı büyümesini destekleyebilen ve güvenliği sağlamak için belirli bir iç sıcaklığa kadar pişirilmesi gereken gıdalardır. Balık potansiyel olarak tehlikeli bir gıda değildir çünkü doğal olarak nem oranı düşüktür ve bakterilerin büyümesini engelleyen yüksek asit içeriğine sahiptir.