Somon füme kaç saatte yapılır?

Somonu tütsülemek, istenen dumanlama düzeyine ve kullanılan sigara içen kişinin türüne bağlı olarak 8 ila 24 saat arasında sürebilen bir işlemdir.

Sıcak sigara içmek Balığın daha yüksek sıcaklıkta (yaklaşık 225°F) pişirilmesini içeren somon balığının hazırlanması genellikle 2-3 saat sürer.

Soğuk sigara içme Balığın daha düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 80-100°F) tütsülenmesini içeren somon balığının hazırlanması 12 saate kadar, hatta daha uzun sürebilir.

Soğuk bir tütsü kullanarak somon tütsülemek için genel bir zaman çizelgesi:

- Tuzlama :Somon, korunmasına yardımcı olmak ve lezzet katmak için önce birkaç saat veya gece boyunca tuzlu su çözeltisine batırılır.

- Kurutma :Daha sonra somon, nem içeriğinin azaltılmasına ve dumanın daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olmak için buzdolabında birkaç saat veya gece boyunca kurutulur.

- Sigara içmek :Somon, tütsülükteki raflara asılır ve istenilen duman düzeyine bağlı olarak 8-12 saat veya daha uzun süre dumana maruz bırakılır.

- Soğutma :Sigara içtikten sonra somon, sertleşmesi için birkaç saat veya gece boyunca soğutulur.

Somon fümelenip soğutulduktan sonra buzdolabında birkaç gün veya dondurucuda birkaç ay saklanabilir.