Gitar balığı yenilebilir mi?

Gitar balıkları yenilebilir ve bazen kürek burunlu gitar balığı, kemancı vatoz veya köpekbalığı vatoz gibi çeşitli ortak isimler altında balık pazarlarında satılmaktadır. Ancak aşırı avlanma ve yavaş üreme hızları nedeniyle bazı gitar balığı türlerinin tehdit altında veya tehlike altında olduğu düşünülüyor ve birçok bölgede ticareti düzenleniyor veya yasaklanıyor. Gitar balıklarını tüketmeden önce, popülasyon durumlarıyla ilgili yerel düzenlemeler ve koruma kaygılarından haberdar olmak önemlidir.