Kirpi balığı öldüğünde zehiri hala kalır mı?

Kirpi balığı, karaciğerinde, bağırsaklarında ve üreme organlarında bulunan tetrodotoksin adı verilen bir zehir içerir. Tetrodotoksin felce ve ölüme neden olabilen güçlü bir nörotoksindir. Zehir balığın organlarında bulunsa da balık öldükten sonra dağılmaz veya ayrışmaz. Bu, kirpi balığı bir süredir ölü olsa bile onu yemenin hala tehlikeli olabileceği anlamına gelir. Bu nedenle kirpi balığını eğitimli bir profesyonel tarafından hazırlanmadığı sürece asla tüketmemek önemlidir.