Normal ızgara yavaş pişirilmiş Barbekü için zor olabilir, et kalıntıları nedeniyle Eğer bir tarafta ve diğer uçta et de kömürleri düzenlenmiş olsanız bile sıcak kömürlerin yakın. Sigara içen ayrı bir yanma odasında kömürleri ve parke duman cips koyun Ofset, büyük pişirme haznesine katıldı. Sıcak, dumanlı hava pişirme odası içinden ve bir baca, ısıtma ve et aroma geçer. Bunların en iyisi yükselecek ve geri bacaya gelmek için izin verilen önce sigara içen uzak tarafında bir metal bölme altında sıcak hava çalışırken, ters ofset düzenleme ne denir kullanın. Bu alt pişirme sıcaklıkları ve daha iyi ısı kontrolü sağlar. Firebox

ocaklar veya yanma odası, kendi başına küçük bir kömür su ısıtıcısı. Birçok model yemek için çıkarılabilir ızgaralı, yanma doğrudan ızgara izin için tasarlanmıştır. bir taşınabilir masaüstü ızgara olurdu pişirme yüzeyi, genellikle küçük, ama kolayca büyük lig pişirme sıcaklıklarını sağlamak için delikleri ayarlayabilirsiniz. Senin biftek takmadan önce yaklaşık 450 derece Fahrenheit getiren, sıcaklığını izlemek için bir prob termometre kullanın. İşiniz-lik tercih seviyesine ulaşıncaya kadar, 5 ila 7 dakika sonra dönerek normalde yaptığınız gibi ızgara onları.
Bazı sigara içen offset

Duman Odası

Eğer yanma odası ve duman odası ızgara için ayarlanmış değil ve yukarı amaç için onları modifiye etmek değillerdir, diğer seçenek, ısı verilmesi için basitçe. Sen sıcak nerede görmek için, prob termometre ile duman odasının her iki ucunda sıcaklığını izlemek gerekir. Sizin biftek ızgara önce 450 F veya daha yüksek bir sıcaklıkta stabilize oluncaya kadar hava akımını artırmak ve sıcaklık kadar sürücü ve beklemek için içen üzerinde çıkışlarını açın.