yavaşça gayri onun doneness değerlendirmek için eti eşya. Eğer domuz dokunduğunuzda bakmak için dokusal ve görsel ipuçları vardır. O aşçılar gibi et sıkı hale gelir ve belirlemek için bir rehber olarak kendi elini kullanabilir domuz eti uygun sağlam olmasıdır. Senin zıt avucunun baş parmağınızla altındaki yuvarlak, etli bölgeyi hissetmek parmağınızı kullanın. Bir yumruk parmaklarınızı sokun, ancak sıkmak yok: Eğer rahat bir yumruk yaptığınızda Düzgün pişmiş domuz avucunuzun gibi, yarı-firma ama yine de ihale hissediyor. Kısaca kendi dokusunu değerlendirmek için parmağınızla domuz eti üstleri basın. Et başparmak tabanına daha yumuşak ve squishier ise, domuz eti tam pişmiş değildir.
Et Termometreler

düzgün bir domuz ölçmek için tek yol Chop doneness et termometre ile iç sıcaklığını kontrol etmektir. Domuz eti yüzeyi ve yarı firması usanmış sonra, kendi merkezlerine bir et termometresi yerleştirin. Her pirzola iç sıcaklığını kontrol edin. Uzakta kemikten termometre milini tutun. Termometre kemik içinde domuz pirzola kemiği dokunursa, bu bir yanlış okuma verebilir. En yaygın mutfak termometreler pişirme durumdayken domuz bırakmamalıdır anında okuma vardır. Seçenek olarak ise, bir dijital termometre sondası, bir kablo ile termometre kendisine bağlı küçük bir monitöre sıcaklığı iletir. Dijital termometre ızgara boyunca et kalmalıdır. Sen ızgara domuz eti için iki türü kullanabilirsiniz.
İç Sıcaklık

Domuz 145 F bir iç sıcaklığa ulaşması gerekir yemek için güvenli olması için. Eğer ızgarada domuz eti kaldırdıktan sonra, ortam ısı iç sıcaklığı birkaç derece yükselterek, birkaç dakika için et pişirme devam eder. Ulusal Domuz Kurulu iç sıcaklığı 140 F. Kapak alüminyum folyo ile et bir kez ızgarada domuz kaldırarak ve 10 dakika dinlendirin önerir. Et İstirahat sulu tutmak yardımcı olur, suları kalınlaştırmak için izin verir. O 145 F ulaşmak değil, iç sıcaklığı sağlamak için duruyor iken domuz termometre bırakın - o duruyor iken etin anlık okunması ve dijital termometre bırakmak güvenli
Diğer Görsel Cues

Bu domuz pirzola içine dilim zaman ortada pembe sürece pembe eti iyice opak ve gibi, et doğal tahıl 145 F. ulaştığını olan domuz eti yemeye güvenli ayırt olmalı ve eti suyu ile glisten gerekir. Bir domuz pirzola iç görünüm, beyaz pürüzsüz ve kurutucu olur o kadar uzun aşçılar.