Bir Barbekü önce kaburga Kaynama

Kaynama kaburga önce ızgara için bir zaman tasarrufu sağlayan bir tedbir olarak tartışmalı bir taktik ama etkilidir. Teknik olarak, yaklaşım braising veya suyu kaburga kaynayan et tenderize yerine bir yuvarlanma kaynatın pişirme daha bir durumdur.
Kaynama Gerekçe

  • kendi kaburga kaynar savunacağını söyledi Birkaç şampiyon ızgaralar ama kaburga braising ilk müritli¤in sahiptir. fark, hacmi ve sıvının yoğunluğuna sahiptir. Devrilir önce düşük, yavaş pişirmek için bir ağzı sıkıca kapatılmış bir ortamda su veya sirkesi sadece küçük bir miktarda kullanır. kaburga kaynar fikri bu ızgara kaburga raf daha güveç için daha fazla olsa bile, bir Doğu Avrupa fikirdir. Bir Polonya tarifi, örneğin, kaburga folyo ile kaplanmış, daha sonra, 30 dakika süre ile 375 ° C'de düşük suyu pişmiş soba üstünde 30 dakika için, sığır ya da tavuk suyu simmered edilir. Cazibe kısmı, ayrı zaman tasarrufu gelen, çorba ya da hisse senedi için sonradan suyu saklı bulunmaktadır.
    Camp

  • Oldukça basit, kaynama dışarı berbat tüm suları Opposing ve bir kaburga lezzet ve dolayısıyla diehard sigara içenler aforoz olduğunu. Kaynar savı eti sadece kendi kaburga undercook planlayan Aşçı için tutar tenderize gereklidir. Kaburga hiçbir raf sigara içen, 225 F etrafında, düşük ateşte altı saat sonra ihale daha az ve sulu bir sigara içen bir şey ortaya çıkacaktır. Daha iyi bir seçenek özellikle düdüklü tencere sığmayacak kadar büyük olabilir Yedek kaburga için, fırında kaburga buhar etmektir. Bir fincan veya su ile iki bir tepsiye kaburga Lay alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve bir saat kadar 350 F.
    Hazırlık Fikirler

  • Hem Yedek kaburga ve bebek geri kaburga genellikle saksı ya da düdüklü tencerede uyacak ikisi de tek bir levha, satılmaktadır. Bu bükmek ve kaynama sırasında lastik açmak ve kaburga kıymak gibi, arka membran çıkarın. sirke çözeltisi içinde kaynar gerekçesi, elma sirkesi ve su karışımı, asit eti canlandırmak ve tenderize olacaktır.

    bira Kaynama da değerli bir senaryodur. İlk yaklaşık 45 dakika tuzlu suda pişirin kaburga, daha sonra şeker, baharat ve salça içeren bir simmered bira tabanlı sos kaburga atmak. Izgara aktarmadan önce birkaç saat marine etmek kaburga bırakın. kaburga da ızgara üzerine bir kaç dakika için her iki yanı üzerinde birinci katılaşmış edilebilir, daha sonra bir tel ızgara bira, suyu ve baharat kap içine yerleştirilmiştir. Yaklaşık 1½ saat, kapalı, kaynamaya bırakın.
    Basınçlı Cook

  • En azından bir pişmiş merkezinin olasılığını ortadan kaldıracak düdüklü tencerede ilk kaburga Kaynama, ve ızgara flare-up daha az olası hale yüzey yağ bazılarını hale getirecektir. Ana avantajı olsa da, zaman. Basınçlı pişirme kaburga esasen son 10 dakika ızgara, sigara içen eğilimi bütün bir öğleden sonra yok olanlar için uygun bir kısa kesilmiş bırakır. Aşçı kaburga baskı yapmak, su (ancak) onları karşılamak ve su bardağı başına bir çay kaşığı tuz ekleyin. Herhangi bir aromatik veya kuru sürtünme malzemeyi de, yanı sıra sirke katın. Düdüklü tencerenin kapağının mühür ve 15-20 dakika pişirin. Önemli bir sonraki adım sıvı drenaj ve kaburga kuru pat, ya da ızgara üzerinde buhar olur. Kaburga kendi lezzet bir kısmını kaybetmiş Çünkü, ızgara barbekü soslu onları tekrar teyelleyin.

    • Previous:

    Next:

    Yiyecek ve İçecek

    sorguya çekme

    sorguya çekme

    https://www.drinkfood.biz/tr © Yiyecek ve İçecek