Bir Sigara içen (4 Adımlar) 'de Sıcaklık Up tutun nasıl

tutarlı bir sıcaklık bakımı yavaş pişirme için açık bir sigara başarıyla et anahtarıdır. Çok sıcak ve et kurur ve sert olur. Yeterince sıcak ve yeterince pişmiş önce yiyecek yağma olabilir değil. İdeal sigara sıcaklığı et büyük kesimler için 200-225 derece F ve balıklar için 175 derece F arasındadır. 12 saat veya daha fazla sürebilir gibi beef brisket gibi kalın et kesim, kilosuna bağlı olarak, duman, bu nedenle sigara içenlerin, iç sıcaklık tutmak için nasıl bilmek önemlidir.
Things You
Yakıt ihtiyacınız olacak (kömür veya parke parçaları)
Dahili harici termometre veya taşınabilir şefin termometre
Talimatlar

1. kapalı kapağı tutun ve içinde gözetleme için günaha karşı senin Sigara içen. Eğer tarifi öngörülen bir programa göre bir paspas soslu et kötek yapıyorsanız, kötek sürece sigara içen açmak gerek olmamalıdır. Her zaman size nedeniyle kaybetti ısı ve sıcaklık bırakarak sizin pişirme süresi 20 ila 30 dakika ekliyoruz içen kapağı kaldırın.
   

2. sigara içen tamamen alt çıkışlarını açın artırmak için yangın altındaki hava beraberlik. Bu yanan kömür veya parke, sıcaklık arttıkça, sıcak yakar oksijenatlar.
   

3. kademeli olarak baca veya üst deliklerini açarak ve bir termometre ile ısı izleyerek daha yüksek dahili içen sıcaklığını yükseltin . O sıcak yakmak için neden alt delikleri açılması ile birlikte, bu ızgara aracılığıyla havayı çekecek ve oksijen ile ateş zenginleştirmek.
   

4. her iki saatte kadar kazana yakıt ekle sıcaklığını muhafaza. Parke 05:55 yumruk büyüklüğünde parçalar ya da 3 £ atarak. kömür her iki saatte evde kullanım için tasarlanan çoğu sigara içenlerde sıcaklığı sürdürmek gerekir. Büyük, ticari dereceli sigara başka 10 ila 15 £ gerekebilir. parke veya kömür sıcaklığı tutmak için yangın saat her çift ekledi. Daha fazla yakıt istenen sıcaklıkta içen tutmak için kışın gerekebilir.