Bir Steak (5 Adım) için Pişirme Süresi nasıl belirlenir

büyük bir biftek Izgara zor değil, ama birçok millet bunu nasıl cook uzun olarak karışık. Bir şefin kişisel yorumuna oda varken, biftek pişirme süresi olarak kurallar var tavsiye edilir. Senin ızgara ön ısıtma ile başlayın.
Talimatlar

1. biftek nasıl kalın bir göz atın. kalınlığı pişirme süresinin belirleyici faktörlerden biridir. Ortak ölçümler 3/4 inç, bir inç, bir buçuk inç ve iki santim kalınlığında olan
   

2. alt sıcaklığına Mangal kalın biftek.; Eğer kullanacağınız ısı düşük, biftek kalın. Çok yüksek ısı kadar açılması orta hala nadir iken biftek dışında gevrek neden olabilir. Yüksek ısı az iki santim kalınlığında biftek için tavsiye edilir; Orta ısı kalınlık iki inç için tavsiye edilir ise veya daha büyük.
   

3. biftek pişmiş istiyorum nasıl anlamaya. Eğer konuklarını ağırlayan ediyorsanız, hem de onların tercihlerini olsun. Seçenekler de nadir, Orta nadir, orta, orta iyi ve sayılabilir. Birçok kişi dört dakika boyunca yüksek ateşte

   Cook orta nadir biftek (bir inç)
   

4. . Onların biftek orta nadir veya orta pişmiş tercih ve sonra ters çevirin. Başka üç ve dört dakika bir buçuk pişirin. Bir "adım" (orta birine orta nadir biftek) kadar gitmek için yan başına iki dakika bir tane ekleyin. Aynı şekilde, ek kalınlıkta her yarım inç için yan başına 1-2 dakika pişirme süresini artırın.
   

5. sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre kullanın. Orta nadir biftek 150 derece pişirilir. Ekle veya yukarı gitmek için 10 derece çıkarma veya adım aşağı.