Sedir Kalaslarla Izgara Nasıl Yapılır?

Sedir kalaslarıyla ızgara yapmak yemeğinize eşsiz, aromatik bir tat katar. İşte sedir tahtalarıyla nasıl ızgara yapılacağına dair adım adım kılavuz:

1. Sedir Kalaslarınızı Seçin:

Yaklaşık 1/2 inç kalınlığında ve ızgara ızgaranıza sığacak kadar uzun, işlenmemiş, gıda sınıfı sedir plakaları seçin. Sedir tahtalarını ızgara yapmadan önce en az 30 dakika suda bekletin. Plakaların ıslatılması, ızgara sırasında yanmalarını önler.

2. Malzemelerinizi Hazırlayın:

Sedir tahtalarında ızgara yapmak istediğiniz proteinleri veya sebzeleri seçin. Somon, tavuk, sebze ve tofu harika seçeneklerdir. Malzemelerinizi tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlarla veya marine ile tatlandırın.

3. Izgaranızı önceden ısıtın:

Izgaranızı orta ateşte (yaklaşık 375°F) önceden ısıtın. Kömür ızgarası kullanıyorsanız, kömürlerin kül olmasını sağlayın ve bunları ızgara ızgarasının üzerine eşit şekilde dağıtın.

4. Sedir Kalaslarını Izgaraya yerleştirin:

Izgara önceden ısıtıldıktan sonra ıslatılmış sedir tahtalarını doğrudan ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin. Isının düzgün bir şekilde dolaşabilmesi için tahtalar arasında biraz boşluk bırakın.

5. Malzemelerinizi Kalaslara Ekleyin:

Birkaç dakika sonra tahtalar duman çıkarmaya ve aromalarını yaymaya başlayacak. Baharatlı malzemeleri sedir tahtalarının üzerine yerleştirin, ortalanmalarını ve eşit şekilde dağılmalarını sağlayın.

6. Izgara Kapağını kapatın:

Izgara kapağını kapatın ve ızgara yaptığınız yemeğin kalınlığına ve türüne bağlı olarak malzemelerinizin 15-20 dakika pişmesini bekleyin. Tahtaların yanmadığından emin olmak için periyodik olarak kontrol edin.

7. Sedir Tahtası Aromalı Izgara Yemeğin Keyfini Çıkarın:

Malzemeleriniz istediğiniz kıvama gelinceye kadar piştikten sonra sedir tahtalarını dikkatlice ızgaradan kaldırın ve yemeği bir tabağa aktarın. Yiyecek bir miktar dumanlı sedir aromasını emmiş olacak. Servis yapın ve tadını çıkarın!

8. Temizleme:

Izgara yaptıktan sonra sedir tahtalarının tamamen soğumasını bekleyin. Yüksek ısıya maruz kalmaları nedeniyle yeniden kullanılamayacakları için soğuduktan sonra bunları atın. Izgara ızgarasını ve ızgarayı normalde yaptığınız gibi temizleyin.

Izgara sürelerinin ızgaranıza ve malzemelerin kalınlığına bağlı olarak değişebileceğini unutmayın. Aşırı pişmemek için yemeğinize dikkat edin ve sedir kalas ızgara lezzetlerinin tadını çıkarın!