Kömür ızgarasında dana kaburga ızgara yapmak ne kadar sürer?

Toplam Süre:2 saat 30 dakika

Pişirme Süresi:2 saat 30 dakika

Hazırlık Süresi:30 dakika

Verim:4 porsiyon

Zorluk Seviyesi:Orta

Malzemeler:

- 1 adet dana kaburga (yaklaşık 3 pound)

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 yemek kaşığı esmer şeker

- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu

- 1 yemek kaşığı soğan tozu

- 1 yemek kaşığı kırmızı biber

- 1 yemek kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1/2 su bardağı barbekü sosu

Talimatlar:

Hazırlık:

1. Kömür ızgaranızı önceden ısıtın. 225°F ila 250°F (107°C ila 121°C) arasında bir sıcaklık hedefleyin.

2. Kaburgalardan membranı çıkarın. Bu, kaburgaların daha eşit şekilde pişmesine ve tatların daha iyi emilmesine yardımcı olacaktır. Membranı çıkarmak için, kaburgalar ile zar arasına bir bıçak kaydırın ve ardından yavaşça kaldırın.

3. Kaburgaları baharatlayın. Zeytinyağı, esmer şeker, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiberi küçük bir kasede birleştirin. Karışımı kaburgaların her yerine sürün, kemik tarafına daha fazla dikkat edin.

Yemek Pişirme:

1. Kaburgaları ızgaraya yerleştirin. Kaburgaları kemikli kısımları alta gelecek şekilde ızgaraya dizin.

2. Kaburgaları az pişmiş ve yavaş pişirin. Izgarayı kapatın ve kaburgaları 2 saat pişirin, gerekirse kömürü ilave edin.

3. Kaburgaları çevirin. 2 saat sonra kaburgaları et tarafı aşağı bakacak şekilde çevirin.

4. Kaburgaları barbekü sosuyla fırçalayın. Kaburgaların yarısını barbekü sosunun yarısıyla fırçalayın ve 30 dakika pişmeye devam edin.

5. Kaburgaları yağlayın ve tekrar çevirin. Kaburgaları kalan barbekü sosuyla yağlayın ve kemikli tarafı aşağı bakacak şekilde son kez çevirin.

6. Yemek pişirmeyi bitirin. Kaburgaları 30 dakika veya et yumuşayana ve kemikten düşene kadar pişirmeye devam edin.

Sunum Önerileri:

Sığır kaburgalarını, fırında fasulye, lahana salatası veya koçanın üzerinde mısır gibi en sevdiğiniz taraflarla servis edin. Eğlence!