Kısa kaburgaları ızgarada pişirmenin en iyi yolu nedir?

---

Malzemeler

- 3 pound kemiksiz dana kısa kaburga

- 1/4 su bardağı zeytinyağı

- 1/4 su bardağı soya sosu

- 1/4 su bardağı esmer şeker

- 1/4 bardak ketçap

- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu

- 1 çay kaşığı sarımsak tozu

- 1 çay kaşığı soğan tozu

- 1/2 çay kaşığı karabiber

- 1/4 çay kaşığı acı biber

Talimatlar

- Izgaranızı orta-yüksek ısıya (400-450°F) önceden ısıtın.

- Büyük bir kapta kaburgaları, zeytinyağını, soya sosunu, esmer şekeri, ketçapı, Worcestershire sosunu, sarımsak tozunu, soğan tozunu, karabiberi ve acı biberi birleştirin.

- Kısa kaburgalar iyice kaplanana kadar karıştırın.

- Kısa kaburgaları ızgaraya yerleştirin ve her tarafı 10-12 dakika veya iyice pişene kadar pişirin.

- Pişirmenin son birkaç dakikasında kısa kaburgaları kalan marinatla yağlayın.

- Derhal servis yapın.

İpuçları

- Kısa kaburgaların tamamen pişmesini sağlamak için kaburganın en kalın kısmına bir et termometresi yerleştirin. Kaburgalar, iç sıcaklık 145°F'ye ulaştığında yapılır.

- Ayrıca kısa kaburgaları kömür ızgarasında da kızartabilirsiniz. Sadece aynı talimatları izleyin, ancak doğrudan ısı yerine dolaylı ısı kullanın.

- Izgaranız yoksa kısa kaburgaları fırında da pişirebilirsiniz. Fırınınızı önceden 400°F'ye ısıtın ve kaburgaları 25-30 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin.