7 lb'lik domuz filetosunu ne kadar süre ızgarada pişirirsiniz?

İster kemikli ister kemiksiz olsun, bir domuz filetosu kızartması, orta derecede pişmişlik için 145°F (63°C) iç sıcaklığa ulaşmak için genellikle orta-düşük ısıda pound başına yaklaşık 20-22 dakika ızgara süresi gerektirir. Bu, domuz filetosunu dolaylı ısıyla gazlı veya kömürlü bir ızgarada pişirdiğinizi varsayar.

İşte 7 lb'lik domuz filetosu kızartmasını ızgaralamak için genel bir kılavuz:

1. Izgaranızı orta-düşük ısıda (yaklaşık 300°F / 150°C) önceden ısıtın.

2. Rostonuzun kemikli olması durumunda yüzeydeki fazla yağı kesin.

3. Domuz filetosunu tercih ettiğiniz baharatlarla, otlarla veya mağazadan satın aldığınız bir ovalama ürünüyle baharatlayın.

4. Izgaranın ortasındaki ızgaranın altına bir damlama tepsisi yerleştirerek ızgaranızı dolaylı ızgaraya hazırlayın. Bu, alevlenmeleri önlemeye ve domuz filetonuzun kurumasını önlemeye yardımcı olacaktır.

5. Baharatlı domuz filetosunu doğrudan ısı kaynağından uzağa (genellikle damlama kabının üzerine) ızgara üzerine yerleştirin.

6. Izgaranızı kapatın ve domuz filetosunun dolaylı olarak pound başına yaklaşık 20-22 dakika pişmesine izin verin.

7. Domuz filetosunun iç sıcaklığını kontrol etmek için et termometresi kullanın. Orta pişmişlik için 63°C (145°F) iç sıcaklığa ulaşması gerekir.

8. Domuz filetosu istenilen iç sıcaklığa ulaştığında ızgaradan çıkarın ve dilimleyip servis etmeden önce yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.

Izgara sürelerinin ızgaranıza ve domuz filetosunun kalınlığına bağlı olarak değişebileceğini unutmamak önemlidir. Et termometresi kullanarak her zaman güvenli iç pişirme sıcaklıkları sağlayın; çünkü bu, pişme derecesini ölçmenin ve az pişmeyi önlemenin en doğru yoludur.

Domuz filetosunu dilimlemeden önce dinlenmeye bırakmayı unutmayın, çünkü bu, meyve sularının etin her tarafına yeniden dağılmasını sağlayarak daha lezzetli ve yumuşak bir kızartma elde edilmesini sağlar.