Nasıl Cook Beef En Bonfile medalions

Bazen denilen & quot; ızgara madalyonlar, & quot; sığır üst sığır filetosu biftek madalyonlar ideal bir hızlı yemek için uygundur. Bunlar ayrı ayrı portioned biftek iyi ızgara veya soba üzerinde ya yüksek sıcaklıklarda hızla pişer. Sen sezonu sadece sadece tuz ve biber, ancak üst dana kesintileri ile biftek marine büyük fayda olabilir. Bonfile biftek iyi lezzetleri emer ve Turşular diğer bazı kesimler daha zor olabilir olabilir et, tenderize. Bonfile madalyonlar 10 dakika altında pişirin, böylece biftek başlamadan önce yan yemekler hazırlayın.
İhtiyacınız olacak şeyler Yağ Tuz
Biber
Pan-Fried
filetosu Madalyon

1. orta-yüksek ateşte büyük bir tavada yağı birkaç yemek kaşığı ısıtın.
   

2. Pat madalyonlar, kuru ve mevsim her iki tarafın liberal tuz ve karabiber, veya kullanıyorsanız, onların marine çıkarın.
   

3. yağ ışıltı başladığında tavada biftek yerleştirin. Gerekirse, iyi usanmış kabuk elde gelen biftek önleyecektir tava, aşırı kalabalık önlemek için gruplar halinde madalyonlar pişirin.
   

4. Cook madalyonlar onlar bitti senin istenilen düzeye ulaşana kadar -lık. Orta nadir 130 derece Fahrenheit ulaşmak için yan başına yaklaşık 3 ila 4 dakika gerektirecektir filetosu madalyonlar 1 inç kalınlığında.
   

5. bir plaka ya da kesme tahtası ile biftek aktarın ve onları dinlenmek için izin Servis yapmadan önce 5 dakika. Biftek Dinlenme iç sıcaklık yaklaşık 5 derece artmaya devam ederken onların suları tutmak yardımcı olur.
   Izgara Bonfile Madalyon
   

   1. orta-yüksek için ızgara hazırlayın ısı. Izgara rendeleyin temizleyin ve hafifçe yapışmasını biftek önlemek için yağ ile fırça.
      

   2. tuz ve karabiber veya kullanılıyorsa, bunların marine kaldırmak ile madalyonlar.
      
      

   3. doğrudan ısı kaynağının ve kapak üzerinde ızgara madalyonlar yerleştirin. Cook biftek yaptıklarını-lik istediğiniz seviyede, orta nadir, 1 inç kalınlığında madalyonlar için yan başına yaklaşık 3 ila 4 dakika ulaşana kadar.
      

   4. dan biftek kaldır Izgara ve dilimleme önce onları 5 dakika dinlenmeye bırakın.