- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek >> ana Yemekler >> Et Tarifler >>
Two-Step Prime Rib Pişirme
Başbakan kaburga çoğundan daha sığır eti costlier kesim kızartma biraz korkutucu hale olduğunu. Rahatlayın. Yavaş ve düşük ısı bir patlama izledi: Başbakan kaburga bunu kavurma iki adım hatırlıyorum sürece pişirmek için et basit kesim biridir. Bir Başbakan kaburga pişirmek için kendinizi en az iki üç saat ver ve çok yakında ısıyı yukarı çevirerek işlemini acele etmeyin.
Alçak ve Yavaş
Bir başbakan kavurma ilk adım tipik Fahrenheit 200 ile 250 derece - - kaburga düşük ısıda pişirin olan bu doneness istenilen ölçüde ulaşıncaya kadar. ABD Tarım Bakanlığı sığır eti için minimum güvenli sıcaklık olarak 145 F önerir rağmen, birçok kişi düşük bir iç sıcaklığa pişmiş Başbakan kaburga tercih ederim. Et koyu pembe ve çok sulu olacak bu noktada orta nadir için 115 F 125 için Başbakan kaburga, Cook; 125 pembe, ihale ve sulu olduğunu etin orta F, 130; ya da 135 F 140 orta oyuklu. Orta-iyi Başbakan kaburga biraz gri ve biraz kurudur. Tipik sıcaklık 5 ila 10 derece kazanıyor - bu dinlendiği gibi et pişirmeye devam edeceğini aklınızda bulundurun. Doğru pişirme süresi ölçmek ve sık sık kızartma kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. Her zaman uzun Başbakan kaburga pişirmek, ama abartılı bir zamanlar, artık geri dönüş yok edebilir.
Isı A Blast
Başbakan kaburga istenilen iç sıcaklığı ulaştığında, hemen fırından çekin ve böyle soba arkası gibi bir taslak serbest yerde ayarlayın. Çadır folyo ile sıkıca kızartma ve 15 ila 20 dakika bekleyin. Bu dinlenme dönemi suludur kızartma ve kolay dilimleme için yapım, meyve suları, et boyunca eşit yerleşmek için izin verir. Bu arada, Başbakan kaburga pişirme ikinci aşama için 550 F Fırını önceden ısıtın. Kızartma ortaya çıkarın ve 5 ila 10 dakika fırında koyun, sadece et yanarım ve bunu bir gevrek, karamelize kaplama vermek.
Başbakan kaburga gerçek kavurma sadece iki adım Başarı
İpuçları alır
. Bu, sadece bir ya da iki dakika soğumaya dilim ve hizmet için izin ver, ama fırında kızartma koymadan önce dikkate almanız gereken birkaç şey vardır. İlk olarak, saygın bir kasap Başbakan kaburga satın alın. Prime & quot; Mümkünse, bir başbakan etiketli & quot kaburga satın alır; veya & quot; seçim & quot.; USDA tarafından atanan bu sınıflarda, sığır ebru, şefkat ve sululuk yüksek derecede olduğunu göstermektedir. Çoğu marketler satmak & quot; & quot; Oldukça ihale olmayacak sınıf sığır. High-end kasap dükkanları taşıyan & quot; Prime & quot; notu, bazı depo mağazaları taşıyan & quot ise;. Seçim & quot; Et paketini ve bir gün veya zaman iki öncesinde tuzu. Sığır pound başına tuz yaklaşık 1 yemek kaşığı planlayın. Bunu kullanmaya hazır oluncaya kadar plastik wrap ve buzdolabına bunu eti örtün. Vaktinden Tuzlama sadece birkaç dakika sürer, ancak bir suludur, daha lezzetli Başbakan kaburga için yapar. Eğer pişirin önce iki saat kadar buzdolabından çıkarın ve kızartma pişirme daha düzgün sağlamak için tezgah üzerinde oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Ekipmanları
Eğer Başbakan kaburga kavurma başlamadan önce doğru ekipman olduğundan emin olun. Sen kızartma ayarlamak için V-raf ile büyük bir kavurma pan gerekir. Daha eşit aşçılar ve meyve suları tencerenin dibinde toplayabilir, böylece V-raf sadece tencerenin dibine yukarıda kızartma tutar. Bir et termometresi kesinlikle gerekli düzgün bir Başbakan kaburga kavurma etmektir. Leave-in termometreler size kızartma bittiğinde genel bir fikir vererek yardımcı, ama onlar biraz yanlış olma eğilimindedirler. Çift kontrol bir anlık et termometresi kullanarak okuma.
Previous:Beef Stew Pişirme Soda yerine Un kullanabilir miyim?
Next: Orta nadir pişmiş, en iyi, aynı zamanda üst popo denilen <p> En sığır filetosu biftek, tat
Yiyecek ve İçecek
- Çin Hot Pot Daldırma Soslar olun nasıl
- <br> 1 doğranmış <p> Bu lezzetli bir yemek ve satmak şey…
- Bir Kes Soğan Taze Keep Nasıl
- <P> Pişirme bir sanat ise, kabartma bir bilim dalıdır
- Oldukça yukarı <p> Sevgililer Günü tatlılar veya bir ç…
- Tay Red Rice Cook Nasıl
- Sizin Kahve Bitti mi Know Nasıl
- Sizin Ağız Bottom Yuvarlak kızartma Melt olun nasıl
Et Tarifler
- <P> dana biftek ucu inek Hindquarter bulunan turda gelen
- Bir Fırın Çanta Buffalo filetosu biftek Cook Nasıl
- Apple Jam ile Domuz Taç kızartma hazırlanması
- Zemin Sığır ile doyurucu öğle yemeği Fikirler
- Sen üzerinde dize ile sığır eti pişirmek musunuz?
- Domuz eti & Gamble Bira ekleme; Lahana turşusu
- Nasıl Pernil Sezon için
- Ben Dana Bonfile Tail ile ne Can Cook
- Suyunda Roast Beef Soğutucu
- Yuvarlak Roast & amp Göz musunuz; Chuck Göz Kızartma aynı…
Et Tarifler
- Campbell Soup Tarifleri
- Tavuk Yemekleri
- Crock Pot Tarifler
- Ördek Tarifler
- antre Tarifler
- Balık Yemek Tarifleri
- sorguya çekme
- Et Tarifler
- meatloaf Tarifler
- Makarna Yemek Tarifleri
- Porkchop Tarifler
- Tavukçuluk Tarifler
- kiş Tarifleri
- Hızlı ve Kolay Yemekler
- Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
- Kabuklu Tarifler
- Tencere Tarifler Yavaş
- Sushi
- Türkiye Yemek Tarifleri
- Venison Tarifler