Güvenli asgari pişirme sıcaklıkları domuz türüne bağlıdır. Kızartmalar, pirzola, kaburga ve jambon gibi taze, pişmemiş bütün domuz ürünleri, orta nadir 145 derece Fahrenheit minimum iç sıcaklık, pişmiş gerekir. Iyi yapılması için ortam için 160 ° F ya da 170 F, bir iç sıcaklığa kadar pişir. Pişmiş bu tür tedavi jambon olarak Hazır ürünler, sadece hala biraz bile içinde pembe olabilir örneğin pirzola olarak 140 F. kas etler, bir iç sıcaklık gerektiren iken sucuk gibi zemin domuz ürünleri, 155 F pişirme gerektiren Minimum güvenli sıcaklık.
Hazırlık Emniyet

Sıcaklık emniyet pişirme ile sınırlı değildir. Domuz saklanması doğru daha gıda kaynaklı hastalık engeller. 40 F buzdolabında domuz tutun ya da hazırlamak ve pişirmek için zaman kadar düşük. Dondurulmuş domuz kullanırken, buzdolabında çözülme olup oda sıcaklığında karıştırılmıştır. Daha küçük kesikler genellikle buzdolabında gecede defrost sırasında büyük bir domuz kızartma veya jambon, defrost iki gün gerektirebilir. Eğer domuz marinate Eğer güvenli bir sıcaklıkta kalır, bu yüzden buzdolabında bunu. Iyice domuz ile çalışmaya başlamadan önce ellerinizi yıkayın ve gereçleri ve diğer gıdalar ile kontamine olmaması için buzdolabında sarılı domuz tutun.
Pişirme Yöntemleri

bağlı domuz türü, sen mikrodalga veya ızgara ya da fırında, ocak üzerinde pişirin. , Fırında pişirme o dokunaklı kemik değil bu yüzden etin kalın kısmında termometre verirken, bu tür kızartmalar ve hams gibi büyük kesikler, içine bir fırın termometresi yerleştirin. Bir termometre de bir ızgara veya ocakta domuz pişirme zaman sıcaklığını izlemek için izin verir. 350 F. Kemik-in etler pişmiş 35 ila 40 dakika gerektiren Genellikle, fırında kemiksiz kızartmalar ve hams pound başına 20 ila 30 dakika gerektirir. Ince pirzola ve madalyonlar 4-8 dakika içinde aracılığıyla pişirin ise kalın 3/4 ve 1 1/2 inç arasında sucuk köftesi dahil Pirzola ve ince kesikler, ızgara veya bir tavada sekiz ila 12 dakika gerektirir.


Dinlenme Et

onlara hizmet önce birçok domuz keser pişirildikten sonra bir dinlenme zamanı yararlanabilir ve. Dinlenme ısıyı kapalı yemek bittikten nem eti ile yeniden dağıtmak için izin verir. Domuz Zemin ve terbiyeli veya precooked Jambonlar dinlenme gerekmez. Kas etler, sertleşmemiş hams ve kızartmalar kesme veya hizmet öncesi dinlenme 3-4 dakika gerekir. Isıyı tutmak yardımcı olur alüminyum folyo gevşek çadır altında et dinlendirin.