Kızartma Boston Butt biftek (6 Adımlar)

ekonomik ve oldukça yağlı Boston popo lezzetli ve yüksek ısıya iyi tutar. Ancak, domuz omzuna alınan bu özellikle ihale kesim değil. Kızartma öncesinde tenderizing marine gelen domuz yarar bu bölümünden biftek. Ayran tenderizing bastırma maddesi olarak ve kızarmış yiyecekler kaplama için yapıştırıcı olarak işleyen, bu yemek için çifte görev yapabilir. Süt ürünleri etkin et yumuşatmak olarak, et Soslar tenderizing için iyi bir seçenek ama çabucak duygusal et açabilirsiniz diğer tenderizers asitliği yoksundur.
Glass pişirme çanak
Ayran <
Need edeceğiz şeyler br> Tuz ve karabiber ilave
baharatları yağı Pişirme Download (opsiyonel) mısır unu

Plastik şal
Un
Plate
Ağır tava
Derin kızartma termometresi Talimatlar

Maşa
Kağıt havlular

1. Boston popo biftek batırmak için yeterli ayran ile bir cam fırın çanak doldurun. Böyle kekik, biberiye, kereviz tohumu, sarımsak tozu, soğan tozu, biber ya da tekme için baharatlı biber tozu olarak istenen diğer baharatlar ile birlikte, tat tuz ve biber ekleyin.
   

2. Lay domuz marine biftek ve plastik streç şal ile çanak kapağı. Buzdolabında koyun ve 2 ila 6 saat boyunca bekletin. Marination zaman içinde yarım eti ters çevirin her iki tarafın iyi bir nemlendirici almak sağlamak.
   

3. kaplamak için bir plaka üzerinde yeterince Tüm Boston popo kesimler her iki tarafını çok amaçlı un serpin. Eğer domuz için bir crispier kaplama istiyorsanız mısır unu eşit miktarda yarısı kadar un kullanın. Tat için marine kullanılan aynı baharat karıştırın.
   

4. Dökme demir veya derin diğer bir yoğun duman noktası fıstık, kanola veya diğer pişirme yağı yaklaşık bir inç dökün, Ağır tava. Sıcaklığını izlemek için derin bir kızartma termometresi kullanarak, orta yüksek ateşte 350 dereceye Fahrenheit yağı getir.
   

5. un kaplama domuz biftek her iki tarafını dökmek ve onları yatıyordu dikkatli bir şekilde tavaya. Onları kalabalık önlemek için gerekirse gruplar halinde onları kızartın. Dipleri derin altın-kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin. Maşa ile et çevirin ve ikinci yanını ilk olarak aynı kızartın. Biftek fazla 1 inç kalınlığında varsa, bunlar ek kızartma zaman gerekebilir.
   

6. hizmet öncesi drenaj kağıt havlu üzerine kızarmış Boston popo biftek aktarın.