gibi kuzu pirzola ya da kebap için kesilmiş küpler gibi kuzu küçük parçalar, çabuk pişirmek ve çok uzun süre ısıya maruz kalırsa kuruyabilir. Bu kesim sadece dört ya da beş dakika sonra dönerek, broiler altında yedi ila 12 dakikaya ihtiyacımız var.
Kuzu Roasts

Fırın rosto kuzu büyük yağsız parçaları, yağ tarafı 15 dakika boyunca 450 derece Fahrenheit kadar, sonra aşağı ısı açmak ve 350 F. Bu yöntem pound başına yaklaşık 25 dakika sürer de kavurma devam edin. Yağlıdır kesimler için, pound başına 30 dakika 325 F de kuzu kızartma. Bu kez orta nadir et üretecek. Orta veya iyi pişmiş et isteniyorsa uzun pişirmeden önce bir anlık okuma termometre ile eti edin. Lamb

Bacak kuzu en nadir pişirilir
orta nadir, ancak ABD Tarım Bakanlığı orta pişmiş kuzu üreten gıda güvenliği nedenleriyle, en az 145 F onu yemek önerir. Çünkü bacak düzensiz şekli, bazı bölümleri diğerlerine göre daha pişmiş olacaktır. Kuzu bacak pound başına 20 ila 25 dakika gerektirir 5- 7-pound 325 F. A'nın bir kemik-kuzu bacak kızartma ve kuzu büyük bir bacak pound başına 15 ila 20 dakika sürer. Kuzu bir Kemiksiz bacak pound başına 25 ila 30 dakika sürer. Bu pişirme süreleri ardından, etin büyük bölümünü orta doneness pişmiş olacak iken, iyi pişmiş pişmiş bacak bazı kısımları ile sona erecek. Eğer orta nadir için kuzu nadir isterseniz, pound başına pişirme süresi kapalı 5-7 dakika tıraş.
Doneness

en iyi yolu ne zaman kuzu belirlemek için Belirleme yapılır kemik dokunmadan et büyük kısmı içine yerleştirilen bir hızlı okuma termometre, kullanılmasıdır. Sıcaklık nadir kuzu için 110 F, orta nadir ve orta-iyi kuzu için 145 F 120 F ulaştığında fırından et çıkarın. Et aittir ise sıcaklık 10 derece başka artacak. ABD Tarım Bakanlığı, et kurumasına başlar bu sıcaklıkta ötesinde 145 F. pişirme kuzu rostoları önerir.