yuvarlak biftek olarak etiketlenmiş bir sığır kesim, genellikle dört sadece bölümlerini içerir Değildir
Ana turda kaslar veya arka, kıç veya ayak bileğinden ineğin bölümünde değil,. Yuvarlak biftek, & quot; Bir etiketli biftek, & quot bulamazsanız; En ihale, juiciest ve lezzetli hamburger pişirme çevirir en şişman ebru, dört kas kesimler bir kesim seçin. Üst yuvarlak sığır filetosu ucu, alt yuvarlak ve göz-of-turu izler en yumusak vardır.
It Out Taşlama

iken sizin mikser bir kıyma makinesi eki Eğer aşırı-eziyet vermemeye dikkat iseniz aynı zamanda bir gıda işlemci kullanabilir, yuvarlak biftek kolay taşlama yapar. Cihaz, bir yer, her iki 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş et, ve ezme işleminden önce yaklaşık 15 dakika boyunca dondurucuya bıçakları veya taşlama ile ya. Bir kaba eziyet veya ince kıyma için Amaç ve et zemin ne kadar ince kontrol edebilirsiniz böylece gıda işlemci nabız.
Bu Juicy

sulu hamburger ihtiyaçlarını tutulması yeterli su ve yağ dışarı kurumasını önlemek için. Senin yuvarlak biftek yalın tarafında ise, köftesi şekillendirme yaparken, etin her sterlin içine su ya da yağ yaklaşık 2 yemek kaşığı ekleyin. Burger pişirme sırasında düz kalır ve onun merkezindeki bir şişkinlik az oluşturmaktadır böylece burger ortasında hafif bir tarak ile köftesi kendilerine yapışmasını kıyma tutmak ve oluşturmak için ellerinizi ıslatın.

tutulması Bu Güvenli

taşlama gibi salmonella ve E. coli gibi zararlı bakteriler, Yanlış taşımanın veya hatalı soğutma yoluyla muhtemelen çarpma et boyunca nüfuz ve sağlar çünkü Kıyma bazen güvensiz. Doğrudan riskini en aza indirmek için öğütme sonra zemin biftek kullanın. Her Patty içine yanlara yerleştirilen bir anlık okuma et termometresi kadar iyice pişirilerek güvenli et Keep 160 derece Fahrenheit.
Kaydeder