carpaccio için mükemmel Sheerness yaratarak, sığır eti dilim öncesi için kasap ikna sürece can bir sorun olabilir. Dana bonfile iyi bir seçimdir - - En ihale et satın alın ve 1 saat plastik sarılı biftek dondurma. Sonra taze bilenmiş bıçak gibi ince mümkün olduğunca kesti. Dilim ideal hala daha kalın ise, yağlı kağıt her dilim sarın ve bir çekiç ile pound.

​​Carpaccio kreasyonlar birbirinden farklı nasıl düzenlenmiş ve tepesinde. Sizin tepesi seçimler meyve salsa bir mustardy salata basit bir petrol ve sirke karışım gelen ve ötesinde değişir. Ana sabit Tepesi genellikle sirke içeren olmasıdır. Kenara o gelenekten, et sert peynir talaşı, çam fıstığı, otlar, kapari, zeytin ya da hafif bir yeşil salata ile tepesinde olabilir. Alternatif olarak, bu unsurların bazıları biraz üst üste sığır dilimleri çevreleyen.
Takviye Up Emniyet

çiğ et yemekleri sunan zaman şaşırtıcı değil, güvenlik her şeyden önemlidir. Carpaccio bağışıklık sistemi sorunları ile çok genç, hamile kadınlar ve insanlar, yaşlılar dahil savunmasız nüfus için tavsiye edilmez. Herkes için, dilimleme önce her tarafta et kavurucu ile olası sağlık kaygıları azaltabilir. Sıcak tavada bir 12 dakikalık seans, her dilimin ortasına pişmiş et, ancak nadir bırakacaktır. Eğer dilim ve pound önce sonra soğutuldu, katılaşmış, bonfile sonra bir saat boyunca dondurucu gider.
Rafine Kavurma

sandviç için en biftek yapmak için üst sığır filetosu seçin. A 5 kiloluk kızartma sandviç et bol verecektir, ancak pişirmek için sonsuza kadar sürmez. İhtiyacınız olan tek maddeler sezon o kadar tuz ve karabiber ile birlikte tavada üzerinde sığır yanarım için zeytinyağı veya bitkisel yağ küçük bir miktar vardır. Kavurma fırında bir raf ile ocakta ağır oturaklı tava ve sığ kavurma pan kullanın.
Etli Yöntemleri

Ev Searing tarafından rozbif başlar hazırladı