Tüm inekler - ve genel olarak tüm sıcak kanlı hayvanlar - oxymyoglobin denilen vücutlarında bir pigment vardır. Bu pigment oksijen ile reaksiyona girer ve kıyma gibi çiğ etler genellikle zengin kırmızı renk neden olan, kırmızıya döner. Bazen olsa da, pakette kıyma eşit oksijene maruz değildir. Bu sığır dış kısmı parlak kırmızı olabilir, iç sıkıcı kahverengi olabileceği anlamına gelir. Bu tamamen normal bir durumdur. Senin sığır ağırlıklı kahverengi ise, ancak, bu büyük olasılıkla bozulma belirtisi olduğunu ve ambalajında ​​tarihi kontrol etmelisiniz.
Have You Do How Long?

sığır donma bozulmadan ve kahverengi oluyor önler iken , dondurucu bir soğuk bir ortamdır. O kuru ve tatsız bırakarak, zaman içinde sığır eti dışında nem ve renk berbat. Senin sığır Eğer dondurucuya atmak önce sarın, mümkün olduğunca kalitesini korur emin olmak için. Zaten sarılmış küçültmek olsa bile, plastik ya da ağır folyo sarın -. Bu soğuk kalırken onun iyi niteliklerini korumak yardımcı
Çözülme Bu Güvenle

Eğer dikkatli dondurulmuş sığır çözülme yoksa, o pişirmeye başlayın ve kahverengi açabilirsiniz. Sığır bakterilerin gelişmesi için bir sıcaklık yeterince yüksek ama bakteri öldürüldüğü olmadığı bir sıcaklık yeterince düşük olan çünkü bu, aslında güvenli değildir. Güvenle kıyma çözülme, buzdolabı dondurucu transfer - Bu iki gün sürer. O kadar zaman yoksa, soğuk akan suyun altında çözülme olabilir. Sıcak suyun altında çalışan daha hızlıdır, ancak esmerleşme ve kaçınmak gerekir güvensiz sıcaklığını arttırır. Alternatif olarak, mikrodalga yemek ve et kahverengi dış kısmı başlayabilirsiniz, çünkü hemen sonra pişirin, sadece ama eğer mikrodalga sığır çözülme olabilir.