manda yuvarlak kızartma Farklı Cuts
Tüm hayvanın kalça bölgesinden, birkaç farklı kesimler geliyor. Bu turda, dış yuvarlak ve iç turun göz yer alıyor. içinde veya üst tur aslında yuvarlak görünüyor ve dış veya alt yuvarlak düz ve sık sık haddelenmiş ise yuvarlak göz, şekil olarak daha silindirik. Manda yuvarlak rostoları Tüm hassasiyet grafikte orta aralıkta döş, kanadını ve ayna daha fazla ihale, ama oldukça bel veya kaburga rosto olarak ihale.
Moist ve Yavaş manda yuvarlak kızartmalar kuru ısı pişirme için yeterli ihale olmasına rağmen

, bizon eti az veya hiç ebru sahip olması nemli ve yavaş pişirme, genellikle en etkili olduğu anlamına gelir. Kızartmalar için nemli ısı pişirme lezzetli bir sıvı içinde braising veya bir Hollandalı fırın gibi kapalı bir tencerede kavurma gibi tekniklerini içerir. Sen 275-derece Fahrenheit nispeten düşük sıcaklıkta kızartma yuvarlak buffalo pişirmek ve pound başına hemen altında 90 dakika bekletin gerekir. En ihale sonucu elde etmek için Olson'un High Country Ücretsiz Range Bison hiçbir orta daha fazla doneness, ya da 160 F. bir iç sıcaklığa kadar bir bufalo yuvarlak kızartma pişirme önerir
Yağ ve Kalori
Aşağı

Birçok tüketici geri yağ içeriği ve kalori alımını kesmek için manda yuvarlak kızartmalar ve diğer bizon eti çevirin. Genel yağ içeriği açısından, çim beslenen bizon sığır yaklaşık dörtte biri miktarda, böylece yağ alımını izlemek için söylendi eğer bir sağlık bilinci seçeneği için yapar. Hatta kalori alımını izlemek için etler go-biridir derisiz tavuk, daha düşük kalorili ve yağ içeriğine sahiptir. Etin doğal zayıflık bazen neden sen overcooking endişelenecek olabilir, ancak ayarlamalar yapmak sonra, tüm değer.
Uygun Bir Beef Değişiklik

göz önüne alındığında kesim çok benzer olması, bufalo, çoğu zaman sığır için uygun bir ikamesi yapar. lezzet biraz farklı olacak ve pişirme süresi ve sıcaklığı ayarlamak zorunda kalabilirsiniz, ama bir sığır yuvarlak kızartma menüsünde olması gerekiyordu eğer bir iç, yuvarlak manda kızartma dışında veya göz takdire şayan dolduracaktır. Yaklaşık 10 dakika boyunca kızartma dinlendirin ve bunu bir kez dana rosto pişirme bitti gibi bunu aynı dilim ve misafirler etkilendim olacak.