​​Bazı Bir yönlendirmek üzerinde tenderest kesim kendi omurga boyunca uzanan kasların uzun grubundan geliyor. Hayvan hayatta iken, onlar öncelikle yerine germe ve esneme bölgesinin omurga desteklemeye yardımcı olur. Daha ağır çalışan kas gruplarının lifli ve sert hale iken bu nispeten rahat görev, kaslar ihale tutar. Başbakan kaburga yanı sıra kaburga yediye kadar, göğüs kafesine boyunca geçtiği kas grubunun kısmını içermektedir. kızartma rib-eye çevreleyen kaburga kemikleri arasındaki çiğnenebilir et, silindirik merkezi rib-eye kas ve eşit ihale kap kas içerir.
Bu Fit bulunuyor Neden
Tied Be

kasap zaman değerlidir ve sicim ile kızartma bağlama maliyeti eklediği ekstra bir adımdır. Oysa, bu ekstra zaman almaya birkaç olası nedeni vardır. Örneğin, kaburga kızartmalar yağ onların kalın damarlar ünlüdür. Et Dükkanı sağlık bilinci alanında ise, kasap yağ dikiş dışarı Döşeme ve arada tutmak için kızartma kravat olabilir. sicim de oldukça doğal düzleştirilmiş şekli yerine, daha silindirik bir görünüm içine kızartma çekmek amacıyla olabilir. Bir bağlı kızartma yuvarlak kızartma daha eşit aşçılar ve dilimleri popüler & quot büyümüş versiyonu gibi bakmak; lolipop & quot; kuzu pirzolası tarzı.
Kendinizi

​​Aslında, sicim ile kızartma trussing kasap 'yapmadım eğer bunu kendiniz yapmak isteyebilirsiniz böyle iyi anlamda

zengin sığır kavrulmuş sonra ve sulu doneness, sicim bir yükümlülük haline gelir. Kendi suları kesme tahtası üzerine dökmek kalmaz, birkaç dakika kızartma dinlendirin; Sonra uzak sicim snip. Onlar elinizde dökülmek yoksa, kızartma kaburga kemikleri Sever. Senin kesme tahtası üzerinde şimdi-kemiksiz rib-eye yerleştirin ve cömert dilimler halinde kesin. Onları ayırmak için kaburga kemikleri arasında Kes; sonra dilimlenmiş rosto ile hizmet veren plakalı ve kızaran kaburga kemikleri kazık.